《现代无公害食品添加剂原理与实用技术》.docVIP

《现代无公害食品添加剂原理与实用技术》 本书作者: 李彩园 图书册数:1298 出 版 社: 北京轻工出版社 定　　价:1298元 现　　价:649元 《现代无公害食品添加剂原理与实用技术》 本店是实体店，坚决抵制各类盗版、劣质图书及附件，严格控制图书进货渠道，遵守国家新闻出版、发行的相关规定，直接从经过国家出版发行行政部门审核批准的出版社进货，与国图、中华书局、三联书店、商务印书馆、人民文学、上海古籍、上海世纪出版集团、中国社科、社科文献、电子工业、机械工业、化学工业、科学、法律、上海外教、北大、清华、人大、复旦、武大、南大、广西师大、北京出版集团、浙江少儿、江苏少儿、21世纪、作家、春风文艺、长江文艺、接力、漓江等全国知名的300余家出版社建立了良好的合作关系，所采购的图书均经所在地图书市场审读办公室审读合格后，方上市发行，100%正版、优质，订购速度快，数据提供及时，加工全方位，能全面符合客户的需求。公司经营的图书科目品种齐全，涉及学科面广，涵盖文学、文化、教育、体育、科技、历史、工具图书、艺术、哲学、语言、政治、经济、学术专著、工具书及其它社科综合类图书等。经营风格全方位，适合各文化层次读者学习和阅读需要。 内容介绍： 商品简介 商品编码：pdf76422 出版社： 北京轻工出版社 册nbsp; nbsp;数： 作者: 李彩园 出版时间:2013年9月 印刷时间2013年9月 isbn： 版次：第二版 装帧：精装 纸张：胶版纸 印次：第二次 页数： 正文语种：中文 开本：16开 目录 　　 　　第一篇无公害食品添加剂概述 第一章无公害食品添加剂的意义和选用原则 第二章 无公害食品添加剂在绿色食品中的 应用 第三章 国际食品法典中有关食品添加剂的 一般规定 第二篇无公害防腐剂原理及实用技术 第一章无公害防腐剂的制备与应用技术 第二章 无公害防腐剂使用的注意事项 第三章无公害防腐剂的测定方法 第三篇无公害抗氧化剂原理及实用技术 第一章无公害抗氧化剂的性状与实用技术 第二章天然抗氧化剂在食品中的应用 第三章有待开发的天然食品抗氧化剂 第四章无公害抗氧化剂的测定方法 第四篇无公害着色剂原理及实用技术 第一章无公害食用色素的制备与应用技术 第二章无公害肉制品、油脂和乳制品着色原 理及实用技术 第三章无公害果蔬类食品着色原理及实用 技术 第四章无公害食品着色剂的测定方法 第五篇无公害乳化剂原理及实用技术 第一章无公害乳化剂的原理 第二章 无公害乳化剂在粮油食品及调料的 应用 第三章无公害乳化剂的测定方法 第六篇无公害调味剂原理及实用技术 第一章 无公害复合调味料的原理及实用技术 第二章无公害酱油的原理及实用技术 第三章无公害酱的原理及实用技术 第四章无公害食醋的原理及实用技术 第五章无公害味精的原理及应用技术 第六章 无公害香辛料的原理及实用技术 第七章 无公害甜味剂的原理及实用技术 第八章无公害腐乳的原理及实用技术 第九章无公害豆豉的原理及实用技术 第十章 无公害调味品的理论探讨 第七篇无公害香料和香精原理及实用技术 第一章无公害香料香精的原理 第二章无公害香料的性能与应用 第三章无公害香精的技术性能与应用 第四章无公害香料的测定方法 第八篇无公害营养强化剂原理及实用技术 录 第一章无公害食品营养强化的原理 第二章无公害食品的营养素强化 第三章无公害营养强化剂实用技术 第四章常用无公害营养强化剂的制备及质 量标准 第九篇无公害增稠剂原理及实用技术 第一章无公害中外介绍 第二章 无公害常用增稠剂的原理及实用技术 第三章无公害增稠剂的鉴别方法 第十篇无公害酶制剂原理及实用技术 关于酶的结构合成分离的基础知识 酶在食品添加剂生产中的原理及实 用技术 无公害酶制剂的原理 无公害酶制剂在食品工业中的应用 无公害呈昧剂原理及实用技术 无公害呈味剂的种类和介绍 无公害增味剂的原理及实用技术 无公害酸味剂的原理及实用技术 无公害甜味剂的测定方法 无公害其它食品添加剂原理及实用 技术 无公害抗结剂的原理及实用技术 无公害消泡剂的原理及实用技术 无公害漂白剂的原理及实用技术 无公害膨松剂的原理及实用技术 无公害胶姆糖基础剂的原理及实用 技术 ’ 无公害发色剂的原理及实用技术 无公害被膜剂的原理及实用技术 无公害水分保持剂的原理及实用技术 无公害凝固剂的原理及实用技术 无公害品质改良荆的原理及实用技术 无公害苦味剂(Bitter Agents)的原 理及实用技术 无公害其他食品添