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第 23 卷第 4 期 江 西 农 业 大 学 学 报 Vol . 23 ,No . 4 200 1 年 12 月 Act a Agricult urae U niver sit atis J iangxiensis Dec . ,200 1 ( ) 文章编号 :1000 - 2286 200 1 04 - 0487 - 05 丹参抗氧化成分及其分布特性 1 ,3 2 3 2 李磊 ,胡广林 ,Frank S. C. L ee ,王小如 ( 　　 1. 江西农业大学 食品科学系 ,江西 南昌 330045 ; 2 . 厦门大学 化学化工学院