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消化系统疾病与营养调理 2018年4月4日;一、食管炎营养调养： 1、急性食管炎营养： ①、初期营养治疗：多食用碱性食品，少食用酸性食品。 ②、愈合期营养治疗：持续数月，可逐渐增加食物的供应量，直到饮食正常。禁止强酸性食物，如猪、牛、羊、鸡；刺激性食物，如辣椒、胡椒、酒、咖啡、薄荷、巧克力等。 ③、食物选择：糙米粉、全麦面粉、蔬菜，如南瓜、西红柿、马铃薯等。 2、慢性食管炎营养治疗： ①、选择食物：全粮，如：糙米、红米、玉米、小米；蔬菜，如：包菜、马铃薯、南瓜、西红柿等；水果，如：苹果、菠萝等。 ②、选择适当饮食：急性期应给予流质饮食。（如：糙米70克、黑糯米30克、黄豆粉25克、蜂蜜适量，每天4次。）;二、食道癌营养调养： 1、营养原则：多摄入新鲜蔬菜水果及维生素、矿物质、硒、植物化学成分。手术后坚持一级预防，不使用动物肉、动物蛋白质、牛奶和霉变食物及刺激性食物。必须供给充足的营养，停止吃碳水化合物，改喝小麦草汁、蔬菜和水果汁，每天保证2000毫升，黄豆浆每天保证500毫升，促进手术后恢复。 2、营养治疗： ①、在决定患者手术治疗的同时，如患者已有营养不良表现，要用果汁，菜汁、小麦草汁给予补充。不能进食者，可采用静脉滴注氨基酸或其它营养液，使患者手术后尽快恢复。 ②、治疗期营养：在刚做完手术的短暂时间内，患者可能有进食困难。此时应用果蔬疗法10-20天左右。果蔬汁餐结束后，要用糙米粉加腰果粉加豆粉做粥，一直吃到患者能进食为止。 ③、治疗后营养：患者手术后一般时间内，如果患者能吃进食物，最好少时多餐。三餐之间加二餐果蔬汁。（果汁、菜汁每次500毫升）;食道癌辅助疗法。 1、饮食： 禁食三天。禁食期间只喝水和小麦草汁（小麦草汁150毫升，早上喝）。禁食结束，改用果蔬餐10-20天。 ①、麦草苹果汁：小麦草汁100毫升加苹果汁400毫升，每天4次。 ②、小麦胡萝卜汁：小麦草汁100毫升+胡萝卜汁380毫升+柠檬水果汁20毫升，每天3次。 ③、每天早7点开始喝汁，晚7点结束。2个小时一次。水果汁开始，水果汁结束。 2、敷疗： ①、 新鲜亚麻草，切碎装纱布袋，揉出一点汁水出来，敷于患处。每天1-2次。 ②、 土豆丝加亚麻粉拌匀，装沙布袋敷于患处。每天1-2次。 ③、 亚麻粉加活性炭做成饼敷患处，每天1次。 ④、 小麦草渣子敷患处，每天1-2次。;三、胃和十二指肠溃疡营养调养： 1、少食多餐，定时定量，每天3-4餐。少食酸性食物，减少对溃疡面的刺激。提供“新起点”全面营养，有利于溃疡面愈合，对消化性溃疡更为适宜。 2、避免刺激性食物。如：肉类、咖啡、浓茶、烈酒，不利于溃疡面愈合；刺激调味品，如胡椒粉、芥末、辣椒等。 3、选择易消化食物：糙米粉、全麦面粉、豆浆、水果、蔬菜等……补充足够能量。 ①、蛋白质：蛋白质对胃酸起缓冲作用，可中和胃酸。蛋白质在胃内消化又可促进胃酸分泌。应供给足够蛋白质以维持机体需要。 ②、脂肪：按量提供脂肪。不食用动物脂肪。要用天然植物未经精加工过的脂肪，如花生、芝麻、腰果、核桃、松子、瓜子、亚麻籽等，可抑制胃酸分泌。适量脂肪对胃肠黏膜没有刺激，同时由于胆囊收缩素分泌增加，可抑制胃肠蠕动所引起的胃胀痛。 ③、多食用碳水化合物：为刺激胃酸分泌作用，可选择易消化食物，如糙米、小麦、全面粉。 ④、丰富维生素：选富含维生素B族、维生素A、C食物。主食以全面粉为主。 ⑤、烹调方法：溃疡病人所吃食物必须切碎煮烂，可选蒸、煮、软烧、烩、焖等烹调方法。 ⑥、进食时应心情舒畅，有利于消化。;辅助方法（胃十二肠溃疡） 1、生蜂蜜100克蒸熟，饭前服，每天2次。 2、包菜汁200毫升，饭前半小时服，连服7天，每天3次。 3、土豆汁200毫升，饭前半小时服，连服20天，每天2次。 4、土豆汁、西红柿汁各100毫升，连服15天，每天2次。 5、活性炭10克，每晚一次。;四、胃病营养调养： 1、致病因素：找出病因，停止食用动物饱和脂肪、精炼油。大量呕吐及腹痛剧烈者，应暂禁食，喝亚麻水，蜂蜜（蒸热）。 2、大量饮水：因呕吐腹泻，使水量流失较多，因此要大量饮水。 3、流质食物：急性发作期最好用流质饮食，如：糙米粉加腰果粉加黄豆粉加适量蜂蜜做粥。症状缓解后，逐渐增加饮食。以“新起点”食物为宜。 4、饮食选择：病情好转后，饮食应以全天然食物，如：糙米、红米、小米、燕麦片、豆类、蔬菜、水果……;五、胃炎辅助疗法： 1、胃痛辅助方法： ①、蜂蜜30克蒸熟，趁热喝下。 ②、生韭菜榨汁100毫升，早晚各一次。 ③、金橘20个，加水煎汤，每天3次，连服7天。 ④、红枣10个，芝麻10克，加水煮，喝汤吃枣和芝麻