高效液相色谱串联原子荧光光度计法测定鱼肉中甲基汞乙基汞和苯基汞.pdfVIP

现代食品科技 ModernFoodScienceandTechnology 2009，Vo1．25，No．7 高效液相色谱串联原子荧光光度计法测定鱼肉中甲 基汞、乙基汞和苯基汞 袁洁，罗海英，冼燕萍，郭新东，杜志峰，侯向昶 (广州市质量监，肾检测研究院 国家加工食品质量监督检验中心 (广州)，广东 广州 510110) 摘要：建立了鱼肉中甲基汞、乙基汞和苯基汞残留量的高效液相色谱串联原子荧光光度计定量测定方法。样品经丙酮脱脂、盐 酸消解，二氯甲烷萃取，水封吹氮浓缩等处理，利用高效液相色谱分离，经形态分析预处理装置后，有机汞被氧化为无机汞，原子荧 光光度计检测。添加浓度在2～50pgk／g时，甲基汞、乙基汞和苯基汞平均回收率在75．8％~84．2％之间，变异系数在3．5％7．8％之间． ~：ZSN／=3计算，甲基汞、乙基汞和苯基汞方法检出限分别为1、2、4pg／kg。该方法前处理简单、回收率稳定、灵敏、准确，杂质干扰 少，适用于鱼肉中甲基汞、乙基汞和苯基汞残留量的分析。 关键词：鱼；甲基汞；乙基汞；苯基汞；高效液相色谱一原子荧光光度计 中图分类号：TS207．3；文献标识码：A；文章篇号：1673．9078(2009)07-0838-03 Determinati0n0fM ethylmercury,EthylmercuricandPhenylmercury ResiduesinFishbyHPLC--AFS YUAN Jie，LUoHai-ying,XIAN Yan-ping，GUoXin-dong，DU Zhi-feng,HOU Xiang-chang (GuangzhouQualitySupervisionandTestingInstitute，NationalCentreforQualitySupervisionnadTestingofProcessed Food(Guangzhou)，GuangdongGuangzhou510110，China) Abstract：A methodforthedeterminationofmethylmercury,ehtylmercuricandphenylmercuryresiduesinfishWere developedusing HPCL-AFSmehtod．Samplewasdefattedbyacetone，digestedbyHC1，extractedbydichloromethaneandhtenwater-ealingtreatedwiht blowingnitrogen,beforeHPLC-AFSdetection．Resultsshowde that,withinhterangesofconcenlrafionof2～50~tg／kg,hterecoveriesofthe threecompoundsrnagde from 75．8％ ot 84．2％．nadhtecoefficientsofvariafionwerebetween3．5％ and7．8％．Thelimitsofmethodformethyl mercury,ehtylmercuricandphenylmercuryresidueswere1lagg,2pgk／gandlagg,respectively(SN／=3)．Thismehtod Wassimple,sensitive andprecise，whichcouldbeusedforqualificationandquantificationanalysisrequirementformethylmercury,ethylmereuficnadphneylmernery resiud esnifish． Keywords：fish；mehtylmercury；ethylmereuric；phenylmercury；HPLC-AFS 汞 (Mercury，Hg)是一种全球性的重要污染物 原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质i~(ICP-MS)法 之一。汞的毒性主要取决于它的化学形态，无机汞通 等。以气相色谱法测定有机汞，出峰较快，