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49 二〇一八年十月 Oct 2018 肽营养与健康 营 养 健 康 新 观 察 主办单位：达能营养中心 名誉编辑：王 宇 主 编：陈君石 副主编：梁晓峰 杨月欣 委 员 （按姓氏笔画顺序）： 丁刚强 马冠生 孙建琴 田向阳 李 勇 苏宜香 吴 坤 张国雄 张立实 易国勤 程义勇 蔡 威 本期责任编辑：李 勇 张国雄 责任校对：张国雄 Nutrition Newsletter Sponsorship:Danone Institute China Honorary Chief Editor:Wang Yu Chief Editor:Chen Junshi Associate Editor:Liang Xiaofeng,Yang Yuexin Committeeman: Ding Gangqiang,Ma Guansheng,Sun Jianqin,Tian Xiangyang, Li Yong,Su Yixiang,Wu Kun,Zhang Guoxiong, Zhang Lishi,YiGuoqin,Cheng Yiyong,Cai Wei Executive Editor:Li Yong，Zhang Guoxiong Executive Proofreader:Zhang Guoxiong 目次 DANONE CONTENT 编者寄语 03 Speech from Editor 肽营养与健康 03 Peptide nutrition and health 达能营养中心工作简讯 04 News from Danone Institute China 2011年“达能营养中心膳食营养 04 On-going Project introduction of “Danone 研究与宣教基金”介绍（2） Institute China Diet Nutrition Research Communication Grant” in 2011 (2) 学术报告厅 07 Science Reports 肽 07 Peptides 生物活性肽 12 Bioactive Peptides 生物活性肽在保健/功能食品中的应用 17 Application of bioactive peptides in health food and/or functional food 达能焦点论坛 23 Danone Focusing Forum 早产母乳中内源性肽释放量高于其在足月 23 Endogenous Human Milk Peptide Release Is Greater 生产母乳中的含量 afte