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2019-01-21 发布于广东
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备案号：225325S-2015 有效期至：2018年11 月2日 Q/JAXH 集安市祥和绿色食品开发有限公司企业标准 Q/JAXH0001S-2015 山葡萄原酒 Q/JAXH0001S—2015 225325S－2015 2015 11 03 2018 11 02 2015-10-20 发布 2015-11-01 实施集安市祥和绿色食品开发有限公司发布 Q/JAXH0001S-2015 山葡萄原酒 1 范围本标准适用于以长白山区生长的山葡萄或其杂交品种为主要原料，加入白砂糖、二氧化硫，经发酵酿制而成的山葡萄原酒。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2758 食品安全国家标准发酵酒及其配制酒 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.25 食品卫生微生物学检验酒类检验 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 12696 葡萄酒厂卫生规范 GB 15037 葡萄酒 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB/T 27586 山葡萄酒 GH/T 1022 鲜葡萄 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则食品添加剂指定标准食品添加剂二氧化硫（卫生部公告 2011 年第 19 号）国家质量监督检验检疫总局【2005】第 75 号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅材料要求应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定 3.1.1 山葡萄应符合 GH/T 1022 的规定。 3.1.2 白砂糖应符合 GB 317 的规定。 3.1.3 生产用水应符合 GB 5749 的规定。 3.1.4 二氧化硫应符合卫生部公告 2011 年第19号的规定。 3.2 感官要求应符合表 1 的规定。 1 Q/JAXH0001S-2015 表 1 感官要求项目要求检验方法色泽紫红色、深红色、宝石红色外观澄清程度澄清、无明显悬浮物香气