人教版生物八上第三节《-真菌》课件.ppt

实验 观察酵母菌和霉菌 观察蘑菇 关于蘑菇 蘑菇是一类个体比较大的真菌,由菌丝集合而成. 蘑菇的一部分菌丝伸入土壤里,吸收现成的有机物，进行腐生生活;生长到一定阶段,另一部分菌丝汇集成地上部分的菌柄和菌盖 .菌柄和菌盖即地上部分叫子实体。 菌盖内有许多片状的菌褶,里面生有许多孢子.呈褐色。 真菌的营养方式都是异养 寄生：从活的植物和人体内吸收营养物质维持生活。 腐生：从动物遗体、粪便、枯枝落叶中摄取养分维持生活。 一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油，严重危害人体健康。“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。 2、细菌的特征是( ), 真菌的特征是( ). ①个体微小，细胞内没有成型的细胞核 ②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有成型的细胞核。 ③能产生孢子，孢子能够发育成新个体。 ④通过分裂的方式繁殖后代 3.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？ 答：从空气中来的，因为给霉菌提供了萌发的环境条件和营养物质。 毒蘑菇大都长得形状怪异，色彩鲜艳。有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌柄，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。 五、 作业 1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构 ( ) A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、成型的细胞核 D 2 、酵母菌的生殖方式是 ( ) A 、 分裂生殖 B、 断裂生殖 C 、出芽生殖 D 、孢子生殖 C * * 食用菌 霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有细胞核。细菌和动植物都属于真核生物。 酵母菌 课件开发：南京市六合县实验中学 ????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 食用菌 图中的蘑菇有根茎叶吗？它们的生长是否需要阳光？为什么说它们是真菌而不是植物？ 答：没有，有光无光都可，蘑菇不会进行光合作用而是利用现有的有机物生长。 第三节 真 菌 真菌中的霉菌使食品发霉，但真菌并不都是有害的。 有些霉菌可以用来制作豆酱、腐乳、奶酪。 平常吃的蘑菇及木耳、银耳等，也是真菌。 一、各种各样的真菌 （一）食用和药用真菌： 木耳、银耳、牛肝菌、香菇、灵芝 各种各样的真菌 酵母菌 霉菌 如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构 1、酵母菌形态结构 无色卵形的单细胞个体 2、酵母菌的细胞结构 1 2 3 4 5 细胞壁（保护和支持作用） 细胞核（内有遗传物质） 细胞膜（控制物质进出） 细胞质（能流动，加快物质进出） 液泡（内含有多种物质） 通过观察霉菌我们可以看到两种菌丝 直立菌丝 营养菌丝 在营养物质的表面， 且向上生长的菌 丝. 上面着生着成串孢子 有的菌丝蔓延到营养物质的内部，叫营养菌丝.从营养物质内吸收有机物，进行腐生生活。 通过实验的观察，不管是酵母菌还是霉菌与细菌一样，真菌细胞内也没有叶绿体，只能利用现有的有机物生活。 但是真菌有多细胞和单细胞 。 单细胞的真菌种类 酵母菌：酿酒、做面包、蒸馒头都需要 酵母菌是厌氧菌 酵母菌的生殖方式 (1)出芽生殖: (2)孢子生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌. 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.. 酵母菌的出芽生殖 豹 斑 毒 伞 猴头菇 灵芝 羊肚菌 平 菇 香 菇 菌 盖 相当于伞盖 菌 柄 相当于伞柄 菌 褶 生殖孢子的结构 菌丝 从土壤中吸收水分和有机物 菌褶及其切片 1.青霉和曲霉 直立菌丝的顶端，分别生有成串的孢子（绿色、黑色）,可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境都能发育成一个新个体。 二、真菌的繁殖 真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代的。 2.蘑菇：也是用孢子繁殖的。 资