东菱XBM-1028型面包机使用说明.pdfVIP

使用说明 东菱XBM-1028 型面包机按键功能介绍 1．启动电源开关 接通电源，打开面包机机身后面的电源开关；蜂鸣器会发出一长声“嘀——”提 示，说明面包机正常启动。LED显示默认程序：01普通面包，烧色为（中）MEDIUM， 面包大小为（小）LARGER。 2．开始/停止键 短按“开始/停止”键，蜂鸣器发出一短声“嘀”提示音，表示选中的模式已经 启动；长按“开始/停止”键2秒以上，蜂鸣器发出一短声“嘀”提示音，表示此程 序已关闭。 程序启动后只有“开始/停止”键和“暂停”键可操作。 3．菜单 用于选择不同面包程序，共有12个预设面包程序。轻按此键，LED将循环显示 12个预设程序。12个预设程序含义如下： (1)普通面包：搅拌、发酵和烘烤。适用于白色和棕色面包，也可以增加香料和 葡萄干调味。 (2)全麦面包：工作流程和普通面包相同，但因所放配料不同，预热时间较长， 以便让全麦粉充分吸收水分而膨胀，内部组织松软而富有弹性。 案：为获得较好的效果，建议使用此程序时不要使用延时功能。 (3)法式面包：搅拌、发酵和烘烤，发酵时间较长，烘烤温度低。适用于做面包 皮比较脆的面包。 (4)快速面包：搅拌、发酵和烘烤（加发酵粉和苏打）。制作时间较普通面包要短， 但面包的内部组织一般比较稠密（面包较硬）。 (5)甜面包：搅拌、发酵和烘烤，烘烤温度较低，制作的面包比较甜而脆。 (6)蛋糕：制作蛋糕。要用专用的蛋糕粉，加苏打或泡打粉。 (7)果酱：加热果酱。 (8)发面团：搅拌、发酵。发好的面团可根据需要做成馒头、花卷、包子、饼干、 点心、比萨饼等。 (9)特快面包：面包搅拌、发酵和快速烘烤。制作时间最短，比快速面包还快， 1 不到1个小时即可完成。但面包组织较紧凑，体积较小，口感粗糙。 (10)烘烤：仅烘烤，不搅拌和发酵。可以帮助其它菜单增加烘烤时间。 (11)无筋面包：搅拌、发酵、烘烤，可加入果料以增加其风味。 案：制作此面包使用米粉，而不是面包粉。 选定需要的预设程序后，再按“启动/停止”键，即进入工作状态。 (12)自制面包：面包搅拌、发酵、烘烤、保温，可自行设置每个循环的工作时间。 案：此程序主要用于熟悉面包制作工艺过程的用户按照自己的思路，设定面包制 作过程，以达到满意的效果。各阶段的时间设定范围大致如下： 第一次搅拌：6-14分钟 第一次发酵：20-60分钟 第二次搅拌：5-20分钟 第二次发酵：5-120分钟 第三次发酵：0-120分钟 烘 烤：0-80分钟 保 温：0-60分钟 设定时先按“自设程序”键，按“时间”键设置所需的工作时间；再按“自设程 序”键，确认所设定的时间。然后再按“自设程序”键，设置下一程序，直到所有过 程设置好后，按“启动/停止”键确认自设面包菜单时间。 4．烧色键 轻按此键，可根据自己的要求选择三种面包的烘烤颜色：LIGHT（浅）、MEDIUM （中）和DARK（深）。若使用预设程序，不需再用此键选择。 5．重量键 轻按此键，可以选择两种不同面包大小：LARGER（1125g）和SMALL（900 g）。 对于不同重量的面包，工作时间会有所不同。没有重量选择的菜单，可以不用选择。 6．暂停键 程序启动后，在任何阶段（保温阶段除外）按此键1.5秒，程序中断并保持记忆， 菜单程序的工作时间数字闪烁；再次按下此键2秒，程序继续从中断处运行。在暂停 状态下，其它的按键不能操作。 7．时间键 可用来设置当前时钟及延时功能等。 【设置当前时钟】 2 (1)首先在面包机底部装上两节7号电池。显示屏上显示当前时钟为上午（AM） 12:00，本时钟为12小时制，以AM和PM区别上午或下午。 (2)待机状态下按“暂停”键一次，12开始闪烁，再按“时间”键设置小时；小 时设置完成