餐饮最全员工手册.pdf

老 乡 村 湖 湘 农 家 大 碗 菜 员 工 手 册 员 工 手 册 老 乡 村 湖 湘 农 家 大 碗 菜 员 工 手 册 深圳市老乡村餐饮连锁管理有限责任公司 深圳市老乡村餐饮连锁管理有限责任公司湖湘农家大碗菜连锁店 员工手册目录 ——————————————————————————————————————— 目 录 P1 走进老乡村公司基本概况 P1 .1 走进老乡村………………………………………………………1 P1 .2老乡村餐饮连锁品牌形象………………………………………………7 P1 .3老乡村餐饮连锁发展篇………………………………………………………………2 P1 .4老乡村餐饮连锁经营的核心价值观…………………………………………3 P1 .5老乡村餐饮连锁经营的宗旨和目标………………………………………4 P1 .6老乡村餐饮连锁经营的管理理念………………………………………………5 P1 .7深圳市老乡村餐饮连锁管理有限责任公司组织结构及人员配置/人员管理模式………3 P1 .8 深圳市老乡村餐饮连锁管理有限责任公司湖湘农家大碗菜组织结构及人员配置/人员管理模式 P2 让员工与老乡村共同成长公司的制度政策篇 P2.1 公司开门政策激励、培训、申诉体系建立宗旨：建立让员工认为具有归属感的、平等的、科学 的公司制度机制，培养具备宽容的、平和的、能视员工如同自己家人的连锁管理层，让老乡村成为员工愿 意为之长期服务的家。 1、老乡村餐饮连锁管理有限责任公司薪酬福利制度………………………………10 2、老乡村餐饮连锁管理有限责任公司职业晋升通道………………………………10 3、老乡村餐饮连锁管理有限责任公司培训教育体系………………………………10 4、老乡村餐饮连锁管理有限责任公司非物质性激励机制……………………10 5、老乡村餐饮连锁管理有限责任公司员工问题解决、申诉渠道………11 P2.2 公司基础管理规章制度……………………………………………………12 1、人事政策：招聘录用/担保//离职/调遣 /离职/宿舍管理……………12 2、考勤制度………………………………………………………………………13 3、财务制度…………………………………………………………………13 4、采购制度……………………………………………………………4 5、仓库管理制度……………………………………………………14 6、仪容仪表…………………………………17 7、安全政策……………20 8、出品部奖罚制度 9、家私保护方法 10、老乡村员工及管理人员餐饮规定………………………………………38 11、奖励 老 乡 村 湖 湘 农 家 大 碗 菜 员 工 手 册 12、纪律 13、保密 P3公司常见工作指南 1、 加盟指南 2、 《老乡村报》投稿指南 老 乡 村 湖 湘 农 家 大 碗 菜 员 工 手 册 【走进老乡村】 总经理致欢迎辞 坚持传递 2003 年 12 月的一天，老乡村戴着斗笠，穿着蓑衣，以一种最古朴、原始的面貌，毫不羞涩的走进时尚 之都深圳。它来自湖南乡村，周身充满自信，它迎合着都市人民返朴归真的思潮，它深信：民族的才是世 界的！ 青砖灰瓦，木梁竹壁，风车石墨，斗笠蓑衣。这份异乡人共有的乡土情结，打动了千万离家的游子， 短短一年半时间，老乡村以惊人的速度在全国开设自营店、加盟店十余家，并赢得了顾客的高度认可。 是什么带来这惊人的速度？ 是老乡村人“深层挖掘湖南乡土饮食特色，突出优、特、新、精之特点，打造卓具特色的湖湘餐饮文 化”的宗旨，和对这一宗旨矢志不渝的坚持！ 老乡村是“年迈的”，它以两千年的湖湘文化为依托，底蕴深厚。作为八大菜系的湘菜，经过老乡村乡 土大厨的深层挖掘、精心烹饪，款款成为餐桌上的经典；从您走进老乡村的那一刻开始，整个店内洋溢的 浓郁乡土气息