羊产业前景沉及优势.doc

PAGE PAGE 20 一、我国肉羊产业发展现状 （一）肉羊生产、屠宰加工、消费与贸易 1．肉羊产业发展的简要历程 20世纪80年代以前，我国的养羊业主要是解决羊毛生产问题，羊肉的生产尚未受到重视。随着60年代以来，国际养羊业的主导方向发生了变化，出现了由毛用转向肉毛兼用直至肉用为主的发展趋势。在这一大背景下伴随着我国社会经济的发展，城乡居民经济收入增加和生活水平的提高，食物消费结构的调整对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。同时，改革开放以来，党在农村各项方针政策的不断完善和落实，中国农业和农村经济得到了全面的发展，畜牧业已经成为农村经济的一个重要支柱产业，养羊业也因此而获得了新的发展机遇。特别是90年代以来，随着羊毛市场疲软，羊肉需求量猛增，尤其是优质羔羊肉的需求量增加迅猛，极大地促进了羊肉生产的快速发展。因此，在市场需求和相关政策的推动下，我国肉羊产业发展迅速。自20世纪80年代末以来，中国已成为世界上绵羊、山羊饲养量、出栏量、羊肉产量最多的国家。羊肉产量由1980年的45.1万吨迅速增加到2008年的380.3万吨，增加了335.2万吨，占世界的比重也由1980年的6.10%增加到2007年的34.60%，年均增长速度为9.30%，远远高于世界2.20%的平均增长速度。与此同时，羊肉在我国肉类产量中的比重不断提高，由1980年的3.70%提高