泉州市区茶叶市场调研报告.docVIP

PAGE PAGE 2 小组组长：吴益津 0716104044 小组成员：徐 婉 0716104059王雪娇 0716104029 小组组长：吴益津 0716104044 小组成员：徐 婉 0716104059 王雪娇 0716104029 施诗铭 0716104002 学院：工商管理学院 年级：07级工商管理B班 目 录 引 言……3 第一部分 茶叶市场行业总体状况综合分析4 一、市场背景研究4 二、泉州市区茶叶市场概况分析9 三、泉州市区茶叶市场发展趋势分析18 第二部分 安溪铁观音集团泉州旗舰店经营管理模式分析25 一、安溪铁观音集团及安溪铁观音集团泉州旗舰店简介25 二、安溪铁观音集团泉州旗舰店管理现状25 三、安溪铁观音集团泉州旗舰店存在的问题及建议27 第三部分 关于促进泉州市区茶叶市场发展的建议29 一、产品定位29 二、市场营销建议29 附 录….36 PAGE PAGE 42 引 言 “能以一叶之轻，牵众生之口者，唯茶是也。” 　　在如今的泉州，茶叶的魅力已经远远不止于“牵众生之口”，它更是以“一叶之轻”舞起了种茶、制茶、卖茶、茶旅游、茶包装、茶机械、茶用具、茶食品等数以十亿元计的产业一条龙，为一方经济的发展和繁荣、为一方百姓的幸福安康绽放新绿之叶。[1] “宁可百日无肉，不可一日无茶。”泉州民间的这句俗语更是道出了经历千余年种茶、饮茶的历史后，茶叶早已融入泉州人的生活。 但是泉州的茶叶企业普遍存在着规模较小，品牌意识淡薄，营销理念落伍，营销方式落后的现象。而且据我们的调查显示泉州的茶叶销售主要通过门店销售，出口较少。面对泉州如此深厚的茶文化，和日益壮大的茶叶市场。我们泉州的茶叶该如何营销自我，全面提升泉州茶叶尤其是在国际市场主流产品的竞争力的市场占有率呢？ 本着这一想法，我们小组决定采用问卷调查和实地采访等方式，针对泉州消费者以及市区主要的茶叶店进行调研,并综合泉州茶叶市场行业状况和发展趋势,以及主要的竞争者的经营管理模式进行分析，着重于茶叶的销售这一方面；并通过后期的总结和分析，对如何加进泉州茶叶品牌建设,扩大泉州茶叶的知名度以及改善泉州市区茶叶店的销售提出我们的建议。 第一部分 茶叶市场总体状况综合分析 一、市场背景研究 （一）宏观茶叶市场发展状况 中国茶叶学会副会长兼海峡茶业交流协会副会长、福建省茶叶学会会长冯廷在谈到2009年茶市动向的时候，提醒业界关注茶市趋势。他认为，从总体上看，红茶、武夷岩茶市场趋热，铁观音、白茶、绿茶平稳发展，因为花茶的价位较低，更适合金融危机下的购买力而探底回升，普洱茶市场仍处于低迷状态，高档茶不好卖了。　　1、质量安全门槛越来越高 近年来，欧美日等发达国家不断提高茶叶检测标准。去年8月1日起欧盟已将对残留在茶叶中的农药硫丹限量从30mg/kg调整为?0.01mg/kg，把检测标准提高了3000倍。而在9月1日，对出口到欧盟的茶叶检验将由原来的100多项增加到200多项。　　去年10月，我国实施第一个针对出口茶叶质量安全控制体系制订的《出口茶叶质量安全控制规范》国家标准。国家还成立了茶叶质量标准委员会，各地都相应的加大了监管力度。 2、普洱茶要“触底反弹”尚需努力培育市场　　2007年，普洱茶市场泡沫被击破。2008年，全球经济危机接踵而来。由于普洱茶产品良莠不齐，曾经被炒到癫狂的普洱茶市场近期又上演了高台跳水，市场正在向其价值回归，消费者也有一个理性接受过程。目前普洱茶市场正在向良性方向转变，但要重振雄风还有待努力。　　3、市场倾向名优茶　　近几年，消费者的食品安全意识不断提高，有一定能力的消费者对于茶叶的消费越来越看重品质和品牌。消费者在选购茶叶时更加注重茶叶的品牌和包装，买茶叶奔品牌的现象已日渐普及。散装的、无牌无名的茶叶市场份额将逐步缩小。　　4、营销制胜将突出特色茶文化　　茶文化活动营销能避开国内媒体广告近年来收费居高不下的状况，为企业节约大量的宣传成本，能够以最快的速度、在最短的时间创造强大的影响力，为茶界人士所推崇。2009年，茶文化活动营销仍然是主要营销手段。茶界人士都在积极筹备举行第三届海峡两岸和成都等茶博会。　　5、茶叶价格整体趋向平稳　　茶叶的健康、和谐理念越来越为更多人所接受，茶企标价的理性回归，各类茶的标准相继实施，也有利于价格管理和控制。目前，中国茶叶产量在不断增加，消费需求不断扩大，中国茶叶70%是内销，产量与内销市场基本上呈正比增长。这样的宏观供求关系决定了今年茶叶价格不可能大起大落，将趋向平稳和理性。[2] （二）茶叶行业相关政策及影