电大婴幼儿营养与保育必考重点.doc

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电大婴幼儿营养与保育小抄 一、0-1岁小儿喂养——母乳喂养 三种给婴儿提供合理营养的方式:母乳喂养、人工喂养、混合喂养。 1.世界卫生组织在全世界范围内大力提倡母乳喂养 因为:(1)母乳中含有均衡的营养成分;(2)母乳喂养可以加强亲子交流;(3)有利于婴儿发育和自身健康;(4)母乳清洁无菌 2.初乳:分娩后5天分泌的乳汁为初乳。初乳中蛋白质在含量较高;免疫球蛋白含量也较高;还含有巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞等,它们都有防止感染和增强免疫能力的作用;微量元素铜、铁、锌等含量也较高。 3.提倡按需母乳喂养。 二、 人工喂养 人工喂养:因为没有母乳或母乳极少以及其它原因不能用母乳喂养,而全部改用其他代乳品,这种喂养称为人工喂养。 人工喂养的首要问题是选择合适的代乳品。 我国常用的代乳品有:(1)牛奶;(2)羊乳;(3)牛乳制品;(4)豆类代乳粉 三、混合喂养与断奶饮食 1.混合喂养:当母乳不足或其他原因不能按时喂奶时,可用一些代乳品代替一部分母乳,此种喂养称为混合喂养。主要有补授法和代授法两种情况。 2.添加辅食 儿童满四个月后就应该酌情添加辅食。随着婴儿的生长,体重的增加,消化器官及其功能不断完善,奶类作为婴儿主要食品已逐渐难以满足需要,无论是何种方式喂养的婴儿,都要及时添加辅助食品。 添加辅食的目的:增加营养物质的摄入满足生长发育的需要;锻炼小儿的咀嚼并促进消化功能的完善;为小儿断奶做准备。 添加辅食的原则:添加的辅食要与婴儿发育相适应;按一定的顺序和过程添加辅食;婴儿患病时应停止添加辅食。 3.断奶 断奶的时间应以婴儿出生8-12个月为宜,最迟不能超过18个月。一般情况下,断奶准备应该从小儿出生后4-5个月开始,到一周岁时结束。 四、1-3岁幼儿的膳食精要 1.营养需求 了解此阶段儿童的营养需求,为他们提供均衡饮食。 2.不良饮食习惯 食入量过多;高脂肪饮食;食糖过多;食盐过多。 五、3-6岁小儿的膳食精要 1.注意营养素的平衡 所谓维持食物营养素的平衡,就是从一日进食的品种类别来说,应该包含粮食、蔬菜、豆类及其豆制品、肉、鱼、蛋、乳品等各种食品;从每日摄入的营养素来说,应该能够充分保证小儿营养的需要,而且营养素之间应有恰当的比例。同时还要注意膳食的花色品种多样化,做到荤素菜搭配合理,粗细粮交替有方,保证蛋白质、脂肪、糖之间的比例,以及有足够的维生素、矿物质的摄入。 2.培养良好的饮食习惯 尽早培养孩子良好的饮食习惯,是幼儿吃得好、吃得饱、营养均、并且保证身体健康发育的关键。 (1)定时进餐,尤其是早餐;(2)平衡饮食;(3)要细嚼慢咽;(4)良好的卫生习惯 六、特殊婴幼儿的喂养 了解一些特殊婴幼儿的生理特点及喂养要求。 1.早产儿 医学上将胎龄在37足周以前出生的活产婴儿称为早产儿或未成熟儿。 2.先天性营养不良婴儿 胎儿在宫内发育达到38-42周,而出生时体重在2500克以下的婴儿,称为先天性营养不良。主要原因是韵母在怀孕期间营养素摄入不足、消瘦,因此可以说先天性营养不良婴儿是胎内营养不良的患者。先天性营养不良的婴儿喂养要遵循“循序渐进”的原则。 3.体重过大婴儿 过渡肥胖不是健康的标志。 七、病儿的喂养 了解一些常见病儿的生理特点及从营养的角度如何来喂养,以达到护理的作用,使病儿尽快恢复健康。 1.高热 2.肾炎 3.肝炎 4.糖尿病 5.肺结核 6.麻疹 7.心脏病 8.呕吐 9.腹泻 婴幼儿营养与保育 复习提纲 考试时间: 2011年12月25日 9:00---10:30 职教园D302(上课的地方) 名词解释:4题 1.胃的排空:食物进入胃后,要在胃内暂时储存一段时间,然后经胃的蠕动将食物一点一点地送入小肠,这种食物有胃进入小肠的过程叫胃的排空。P23 2.什么是优势法则43 3.什么是动力定型 4.六大营养素指的是(蛋白质,脂肪,碳水化合物,无机盐,维生素和水) 5.蛋白质的互补作用 49 填空题:5题 6.人体从外形上看可分为:头、颈、躯干、四肢四个部分。P1 7.人体骨骼由206块骨头组成。P4 8.脊椎是人体的支柱,它在人体的前后方向上出现四个生理弯曲。这四个生理弯曲是颈前曲、 胸后曲、腰前曲和骶后曲。P7 9.人体在新陈代谢过程中,不断地消耗氧气,并产生二氧化碳。P15 10.神经系统调节人体活动的基本方式是? 反射 11.六大营养素指的是(蛋白质,脂肪,碳水化合物,无机盐,维生素和水) 单项选择:6题 12.不同年龄婴幼儿每分钟的呼吸次数不同,4~7岁的婴幼儿每分钟的呼吸次数为:20~25次P18 13.人体在新陈代谢过程中,不断地消耗氧气,并产生二氧化碳。P15 14.什么是三浴锻炼? 空气、阳光、水 15.小脑的功能 42 16.反射弧包括(感

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