Q_YXX 0003S-2018食用调味油.pdf

Q/YXX 青岛溢香欣食品科技有限公司企业标准 Q/YXX 0003S-2018 食用调味油 2018-11-09 发布 2018-11-09 实施 青岛溢香欣食品科技有限公司 发布 Q/YXX 0003S-2018 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛溢香欣食品科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：于旭波。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/YXX 0003S-2018 食用调味油 1 范围 本标准规定了食用调味油的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以猪油（或鸡油、牛油）或食用植物油 （大豆油）等为主要原料，添加或不添加 食盐、香辛料（罂粟、藏红花除外）、食品用香精等，经原料验收、前处理 （选料）、加热、调配、 包装、检验、入库等主要工艺制成的非即食类的食用调味油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 SB/T 10371 鸡精调味料 QB/T 4594 玻璃容器 食品罐头瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 分类 按口味不同分为：猪肉味、牛肉味、鸡肉味。 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 猪油、鸡油、牛油 应符合GB 10146 的规定。 1 Q/YXX 0003S-2018 4.1.2 食用植物油 应符合GB 2716 的规定。 4.1.3 食盐 应符合GB 2721 的规定。 4.1.4 香辛料 （罂粟、藏