第二节 化学研些什么.pptVIP

空气中氧气气体体积分数的测定 实验中你观察到了那些现象？ 观察实验后你认为实验中应注意什么问题？ 能否用蜡烛、硫、木炭代替红磷？ 实验说明了什么？ 物质的分类 混合物 混合物是由两种或两种以上物质混合而成。 混合物十分常见例如食盐水、糖水、海水、矿泉水等。 纯净物 纯净物只由一种物质组成。 实际应用中纯净物不存在。例如水、高锰酸钾、二氧化碳等是纯净物。 区别混合物与纯净物：数物质的种类。 * 第二节 化学研究些什么 研究物质的 组成与 结构 性质与 变化 用途与制法 一、化学研究物质的性质与变化 你认识蜡烛吗？ 你有哪些方法区分蜡烛跟玻璃？ 通过蜡烛燃烧你知道了蜡烛的什么特点？ 初探蜡烛燃烧 点燃时，蜡烛发生哪些变化？ ⑴起始，_______； ⑵点燃后，___________，火焰上的白瓷 板表面有_______，蜡烛逐渐 变短 ； ⑶刚熄灭时，________________； ⑷熄灭后一段时间，__________。 蜡烛熔化 发光放热有水雾 黑色粉末 烛芯上方出现一缕白烟 蜡烛液体凝固 再探蜡烛燃烧 ⑴蜡烛燃烧变成了什么物质？ ⑵白瓷板表面的黑色粉末是什么物质？ ⑶蜡烛熄灭后，烛心上方的一缕白烟 是什么物质？ 水和二氧化碳 炭粉 蜡烛蒸气凝华形成的蜡烛小颗粒 物理变化：没有新物质生成的变化。（石蜡熔化，干冰升华，石块粉碎） 注：物理变化只是状态或形态上的改变。 化学变化：有新物质生成的变化。（所有的燃烧，铁的腐蚀，酸雨的形成） 注：化学变化往往伴随着能量的释放或吸收 注：有没有新物质生成是区分化学变化和物理变化的最本质区别。 初探蜡烛燃烧 点燃时，蜡烛发生哪些变化？ ⑴起始，_______； ⑵点燃后，___________，火焰上的白瓷 板表面有_______，蜡烛逐渐 变短 ； ⑶刚熄灭时，________________； ⑷熄灭后一段时间，__________。 蜡烛熔化 产生火焰放热 黑色粉末 烛芯上方出现一缕白烟 蜡烛液体凝固 物理变化 化学变化 化学变化 物理变化 归纳一：物质的变化 联系 实例 判断方法 表观特征 本质区别 化学变化 物理变化 比较 没有产生新物质 是否产生新物质 产生新物质 外形或状态改变 颜色的改变、气体或沉淀的产生、能量的变化等（但化学变化不一定必须有这些特征） 发生化学变化时也伴随发生物理变化 玻璃碎裂、冰雪融化、酒精挥发、食盐溶于水、车胎爆裂、电灯发光、湿衣服晾干 食物变质、钢铁生锈、呼吸、各种燃烧、碳酸氢铵受热、燃放烟花、光合作用 下列现象哪些是物理变化?哪些是化学变化?为什么? 1.水结成冰??2.纸张燃烧3.食物腐败??4.瓷器破碎5.木条折断??6葡萄酿酒7.光合作用??8.潮湿的衣服晾晒后变干 物理变化： 化学变化： 2 3 6 7 1 4 5 8 归纳二：物质的性质 描述 本质 区别 化学性质 物理性质 比较 不需要通过化学变化表现出来 需要通过化学变化表现出来 颜色、状态、气味、密度、溶解性、挥发性、导电导热性、硬度、熔点、沸点等 可燃性、腐蚀性、毒性、氧化性、还原性、酸碱性、稳定性、能跟物质发生化学反应 变化与性质的区别：含有“能，易，可以” 等字眼的为性质，没有上述字眼的为变化。 如：蜡烛能燃烧和蜡烛在燃烧 粉笔易粉碎和粉笔粉碎了 金刚石可以加工钻石，但比较困难，因为金刚石较硬；把灼热的金刚石放入液态氧气中，金刚石可以燃烧。在这两种情况下，金刚石分别发生了什么变化？这些变化说明金刚石具有什么性质？ 思 考 思 考 你能区分白酒和白醋吗？分别利用了它们的什么性质？属于物理性质还是化学性质？ 归纳三：化学变化中伴随什么 发光、放热、变色、产生气体、 生成沉淀、形成烟雾等 ⑵能量变化： 化学能 光能 热能(吸热反应和放热反应) 电能 其它 ⑴现象： 归纳四：观察实验的方法 观察 原物质 变化的条件 现象 新物质 颜色、状态、气味等 加热、点燃、通电等 色态变化；光热现象；形成烟雾、气体、沉淀等 颜色、状态、气味等 二、化学研究物质的组成与结构 1、物质的组成 例如：氧气由氧元素组成；水由氢元素和氧元素组成；碳酸氢铵由碳、氢、氮、氧四种元素组成。 红磷燃烧产生大量白烟，烧杯中的水进入集气瓶中约占集气瓶容积的五分之一 1红磷要过量。2燃烧的红磷迅速深入集气瓶中。3装置冷却后打开止水夹。4燃烧匙深入到集气瓶底部或中下部、5燃烧的红磷缓慢深入集气瓶中时，进入集气瓶中的水会多于五分之一。 不能用蜡烛、硫、木炭代替红磷，因为它们会产生相同体积的气体 氧气约占空气体积分数的五分之一 活动与探究 取少量的葡萄糖、砂糖、面