包装上的信息.ppt

绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品。 返回 砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。转化糖浆中含有丰富的糖。 乳化剂使一种具有亲水基和亲油基的表面活性剂。它能使互不相溶的两种（如油与水）相互混溶，并形成均匀分散体或乳化体。如： 乳化剂可以增强面筋和面团的保气性。 食物包装上的信息 食品包装上的信息 一般的食品包装上都有： （1）商品名称 （2）保质期或有限期限 （3）生产日期 （4）产品配料 （5）净含量 （6）商标 （7）厂家信息 （8）QS标识 （9）产品标准号 （10）配料和营养成分 （11）生产许可证号 （12）贮藏方法 （13）绿色食品标志 （14）食品图案 （15 ）条形码 (16）食品广告 （17）环保标志 （18）口味 （19）注意事项 （20）吸管孔\易撕口 …… 包装上的信息 QS是质量安全英文quality safety的 缩写 “QS” ,是食品市场准入标志。 返回 条形码指黑白相间、粗细不等的条纹 及数字组成的标识，这种标识被称为 “计算机时代的世界文字。”条形码俗称 商品的“身份证。” 返回 返回 产品标准号是指本产品的原料配方， 生产工艺等执行的标准。它是保证产品 质量的根本。 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。 返回 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。 ??????另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 常用的食品添加剂有：食用香精、柠檬酸、转化糖 浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等，加入添加剂后， 能使食品变得好看、好闻、好吃，又能延长期限。 但添加剂食用过多就会对人体有害。 谢 谢 大 家！ 资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。 通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 食品包装