四季酒店组织结构优化分析.ppt

四季酒店组织结构优化分析 旅游管理082班 盛 斌 章天捷 张昱騋 一.四季酒店介绍 上海四季酒店位于浦西威海路上，在这一黄金地段您能亲身感受到上海这一繁华都市高速发展的节奏。上海主要的商务区、主要的景点、娱乐场所以及商业区与酒店近在咫尺。从酒店出发步行 5分钟，就可到达中国最繁华的商业街之一南京路。同样在10分多钟的路程内，客人就可以到达人民广场，那里有上海博物馆、上海大剧院和市政府 大厦，或从酒店往南步行十 多分钟，就是上海另一条繁 华的商业街——淮海路及其 周围的商务区。 2002年2月18日开业，楼高 37层，共有客房总数443间 套。 二.四季酒店组织要素分析 无论是休闲观光，还是商务公干，所到之处，您总是希望有一个备受呵护的歇息居停；温馨的氛围，高端的服务, 精美的佳肴，如家一般的感受 …? 走遍全球，下榻任何一家四季酒店，您都将体验到宾至如归的真谛所在。 二.四季酒店组织要素分析 地理位置 ： 距外滩 :　8公里距陆家嘴 :　4公里距人民广场 :　2公里距新国际博览中心 :　18公里距上海火车站 :　3.5公里距浦东机场 :　50公里距虹桥机场 :　15公里 经济环境 : 附近景点 :人民广场、外滩附近酒店 :上海锦沧文华大酒店、JW万豪酒店附近购物 :梅陇镇广场、恒隆广场主要街道 :南京西路、茂名路其它地标 :上海大剧院、上海博物馆 二.四季酒店组织要素分析 客房： 总客房数 :　435单人房 :　327大床房 :　108大床尺寸 :　2.00米×1.05米 特大床尺寸 : 2.00米×1.80米 客房设施 : 床垫 :软硬适中枕芯 :优质棉、荞麦电视 :25/43寸液晶电视，100个频道(包括英语、日语频道)网络 :宽带、无线局域网，100元/天室内刊物 :Fourseasons其它设施 :迷你吧、电熨斗、免费矿泉水、熨衣板、手电筒、保险箱、独立的浴室 会议配套设施 : 可拆卸式舞台、扩音系统、口译设施、液晶显示器、幻灯机、电话会议、投影仪、各种尺寸的屏幕、AV设备、全方位照明设备、镭射笔 餐厅、酒吧及其容量：　　 广州菜(94席).日式料理(60席).烧烤(80席).酒吧(97席).咖啡厅(144席).大堂酒廊(84席) 三.四季酒店组织结构优化分析 1.结构划分清晰,责权明确.有利于酒店的整体运转和发展.四季酒店将结构分化,从而将工作细化到每个员工,保证了酒店工作的正常运行与发展. 三.四季酒店组织结构优化分析 3.可以根据实际经营情况及时调整经营策略,灵活经营.四季酒店的多样化,多部门经营,使得他在特殊的情况下可以随机应变,通过转移营销重点以及转移生产资料来灵活经营. 三.四季酒店组织结构优化分析 一.部门之间协调性不够. 目前酒店服务中一个缺陷是客房、餐饮、前厅、维修各部门之间互相缺乏了解，酒店也规定各部门员工不得“串岗”，这样必然影响整体服务质量和团队精神。 解决方案: 应该组织各部门定期进行交流会,交流各自在工作中遇到的困难,从而增进各部门之间的熟悉程度.这样,不仅可以让各部门能各抒己见,同时也能使各部门之间更加协调. 同时也更有利于酒店作出正确的决策. 三.四季酒店组织结构优化分析 二.员工对于组织目标的认同程度不一致.四季酒店的目标是让顾客感觉宾至如归。但是员工却未必能够在工作中切实地落实 解决方案：可以在员工培训中设置一个培训项目：让员工做一天客人，让员工穿上便服在酒店消费、就餐、健身、上酒吧都可以，要求员工站在客人的角度体验酒店、理解顾客。由此出发去创造高度满意的服务，也同时从一开始使员工对酒店各部门有了一个全面的认识，有利于今后部门间的沟通和配合。 小组代表评议： 平均分：83 评 价：演讲清晰，发音标准，内容也比较充实，但是没有参考文献。 老师综合评定： * 一.组织目标 二.四季酒店组织要素分析 二.组织结构 三.组织环境 一.外部环境 三.组织环境 二.内部环境 一.组织结构的优点 2. 企业发展全面,多部门,多角度,全方面发展.酒店设计餐饮,娱乐,住房已经许多人性化的优质服务,使得舍人在四季酒店有了宾至如归的舒适感受. 一.组织结构的优点 4.有利于倡导部门之间的合理的良性竞争.从而促进酒店的发展,有利于其业务的专