《SBT10092-1992-山楂》.pdfVIP

中华人民共和国行业标准 山楂 SB/T 10092-92 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了山楂的等级规格、检验方法、检验规则、包装、运输与保管。 本标准适用于山楂鲜果的收购、销售。 2 引用标准 GB 2762 食品中汞允许量标准 GB 2763 粮食蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量 GB 10651 鲜苹果 3 术语 3.1 红果类型山楂 果皮为红色(含浅红或橙红) 的山楂。 3.2 黄果类型山楂 果皮为黄色(含浅黄至橙黄) 的山楂。 3.3 果实均匀度指数 果实大小均匀程度的数量指标。随机取样 60 个果, 以其中20 个小果重量除以 20 个大果 重量所得的商数。 3.4 洁净 果实表面无土、药物残留和污物。 3.5 碰压伤 果实受碰撞或外界压力,队果实造成损伤。果皮未破,伤面凹陷。 3.6 刺伤 果实采收或采后果皮被刺破或划破,伤及果肉而造成的损伤。 3.7 锈斑 指果面上的铁锈色或煤灰状斑。 3.8 虫果 昆虫为害的果实。主要指桃小、白小、梨小及桃磁蠹螟等食心虫为害的果实。 3.9 病果 由致病性微生物或外界环境造成的病块、病斑、畸形等的果实。 主要指轮纹病、炭疽病、褐腐病、锈病及日灼病果。 3.10 大型果 每千克果实个数等于或少于 130 个的果实。 3.11 中型果 每千克果实个数在 130～180 个的果实。 3.20 小型果 每千克果实个数在 181～300 个的果实。 4 技术要求 4.1 规格等级指标 规格等级指标见表 1： 表 1 山楂质量规格等级指标 ━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃ 规格等级 项目 指标 ┣━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━ ━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━ ┃ 大 型 果 ┃ 中 型 果 ┃ 小 型 果 ━━━━━━━╋━━━━━┳━━━━━┳━━━━━╋━━━━━┳━━━━━┳━ ━━━━╋━━━━━┳━━━━━┳━━━━ ┃ 优 等 品 ┃ 一 等 品 ┃ 合 格 品 ┃优 等 品 ┃ 一 等 品 ┃ 合 格 品 ┃优 等 品 ┃一 等 品 ┃合格 品 ┣━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━ ━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━ 每千克果个数 ┃ ≤110 ┃ ≤120 ┃ ≤130 ┃ ≤150 ┃ ≤160 ┃ ≤180 ┃ ≤220 ┃ ≤260 ┃ ≤300 ━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━ ━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━ 果实均匀度指数┃ 〉0.65 ┃ 〉0.65 ┃ 〉0.60 ┃ 〉0.65 ┃ 〉0.65 ┃ 〉 0.60 ┃ 〉0.65 ┃ 〉0.65 ┃ 〉0.65 ━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━ ━━━━╋━━━━━╋━━━━━╋━━━━ 果皮色泽 ┃达本品种成┃同优等品 ┃同优等品 ┃同大型果 ┃同大型果 ┃同 大型果 ┃同大型果 ┃同大型果 ┃同大型果 ┃熟时固有色┃ ┃