上海城建职业学院食品安全管理制度.DOCVIP

上海城建职业学院食品安全管理制度 1、食品卫生安全主管领导责职制度 为保证学院和学院食堂等食品经营场所管理、从业人员更好地履行学校食品卫生安全的职责，加强对学院食堂和教师、集体用餐的卫生安全管理，保护员工的身体健康和用餐卫生安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，制定本责任制。 　 （1）学院院长为学院食堂食品卫生安全管理第一责任人，后保处处长为直接责任人。 　 （2）依法办食堂，建立学院食品卫生安全管理制度，确保校内供应的食品及饮料卫生安全。 　 （3）统一指挥，督促学院的各有关食品卫生部门开展工作，加强对学院食堂和教师、学生集体用餐的卫生安全管理。