冷库保温材料失火导致冻肉污染处理方法的研究.pdf

冷库保温材料失火导致冻 肉污染处理方法 的研究 李胜蓉 冯 雪顺 李玉 民 河 南省洛 阳市卫 生防疫站 牡 摘要 报导 了一起冷库保温材料失火导致冻 肉污 染的事故 提 出 了氛化 物 、 , 一 苯并 戊 花 、 邻苯二 甲酸酣类 为 主要污 染指标 。 分析 了水漂洗法 造成二次渗透污染的可 能性 提 出 了机械修割后反复漂洗等处理措施 。 认为 以 一 的比例 将精修后 的冻 肉按特定工 艺条件投料使用 是安全的 。 关键词 食品 污染 冷库处理 我市某单位 七冷库于 年不 存。 修割工序为去外包装一去 内包装一粗 , 。 慎失火 库 内 。余吨冷冻 畜禽原料 肉 修一精修一装编织袋 入库封存 。 受到不 同程度 的化学烟尘污染 上述工序各环节 固定专人 , 以防交叉 污染, 并 由 职卫检员定 岗监督。 专 现场卫生学调查 年 月 日上 午 , 某单位在 确定污染物 施工过程 中电焊火花 不 慎落人 冷库夹墙 冷库外墙结构依次为外墙一毛墙一二 。 内, 立 即引起保温层 聚氨醋等材料燃烧 , 毡三油一聚氨醋硬泡 二毡三油 即 由 林 。 , 酿 火灾 整 冷 烟雾 漫 沥 二 毛 后面 , 成 个 库 弥 库存 青涂于 层油 毡前 构成 起 防水 、 余吨冷冻畜 禽 肉受到不 同程度的化学性 作用 。 聚氨酚 喷涂在 沥青上成硬泡 塑料 , 污染, 尤 以存放在顶层及 四周 的冻 肉污染 起保温作用。 聚氨醋 由异氛酸酷和 多元醇 , , 。 严重 呈碳黑色 黑色表层往里渗透约 一 组合聚醚构成 聚氨醋类泡沫塑料及油毡 , 有 明显 的化学性烟尘刺激 气味 , 冷 沥青等在厌氧条件不完全燃烧形成高碳烟 冻状态 良好。 内、 外包装未破损者冻 肉表