食品接触金属制品指令法规.docVIP

美国金属制品相关法规和标准 一、ANSI/NSF标准 NSF（美国全国卫生基金会，National Sanitation Foundation）是一个独立的，不以营利为目的的非政府组织。NSF食品装备联合委员会（Joint Committee on Food Equipement）制订的一系列有关餐具、食品加工设备、食品饮料分装设备的标准已被美国国家标准化组织ANSI采纳作为美国国家标准。这些标准规定了食品用设备、器具有关材料、设计和结构以及测试方法的要求。 相关的ANSI /NSF标准列于表2-14。 表3-1 与餐具和食品加工储存设备有关的NSF/ANSI标准 NSF/ANSI 51-2009《食品设备材料》中，对生产经营用食品设备中接触食品的材料规定了最低公共健康和卫生要求，包括材料化学成分、可清洁性、耐腐蚀性等。其中对金属材料的成分要求如下： 不锈钢：应为AISI 200、300、400系列牌号的不锈钢； 铝合金：锻制铝应为1XXX、3XXX～6XXX系列牌号铝合金；铸铝合金牌号应为218.X、308.0、319.0、332.0、356.0、360.0、413.0、B443.0、514.0、520.0、713.0。 铜和铜合金：铜和铜合金一般不得用于设备的食品接触部位。当食品明确限定为非酸性性（pH≥6.0）食品或饮料时，可使用铜镍合金；当食品明确限定为茶、咖啡或水时，可使用铅含量低于8.0％的黄铜和青铜。这些铜镍合金、黄铜和青铜都必须具有足够的耐腐蚀性。 金属镀层：应按照ASTM标准规定使用。适用ASTM标准列于NSF/ANSI 51-2009的附录A。镀锌层不得用于“食品区”。 除上述对黄铜和青铜的特殊规定外，所有“食品区”的材料都不得含有有意添加的铅、砷、镉、汞的成分。 二、 HYPERLINK /Portals/13/LAW/10.doc \t _blank FDA CPG 7117.05的要求 美国FDA执行政策指南CPG 7117.05对进口镀银餐具（器皿）中的溶出铅含量规定了限量： 成人用：每6件组样品检测结果平均数Pb 7 μg/mL； 婴幼儿用：每6件组样品检测结果，任一件的Pb 0.5 μg/mL。 可见对儿童用品的要求要严格得多。 （三）FDA CFR 175.300的要求 美国联邦法规CFR 175.300是对制品表面涂层的规范，其中列出了生产涂料允许使用的物质清单及使用限制，并对成品制品表面涂层规定了提取物指标： 容积≤3.785 L且为一次性使用的容器，氯仿可溶性提取物≤0.5mg/in2； 容积3.785 L且为一次性使用的容器，氯仿可溶性提取物≤1.8mg/in2； 反复使用的容器或其它制品，氯仿可溶性提取物≤18 mg/ in2。 上述“氯仿可溶性提取物”是指制品在一定条件下经过特定的提取液（蒸馏水、8％乙醇或正庚烷）浸提后，所得的提取物可被氯仿溶解的部分。 （四）ASTM标准的相关要求 ASTM B 479-2006 《用于桡性阻隔材料、食品接触及其它用品的退火铝和铝合金箔》中规定了食品包装和食品接触用的铝箔化学成分限量如下表： 表3-2 食品用铝箔化学成分限量 铝含量应至少为98.00％。上表中，“其他元素”指不希望存在的杂质元素，尤其是铅、镉、砷等有害重金属元素。ASTM B 479-2006规定，对食品用具，铝箔中铅、镉、砷的含量应分别低于0.01％；对食品包装用铝箔，还应符合CONEG（美国东北州长联盟）法律范本《消减包装中的金属含量》的要求，即铅、汞、镉和六价铬的总量应低于100mg/kg。