第3章小儿营养与喂养教案.doc

授课教师 *** 授课班级 **专业**班级 授课章节 第三章 小儿营养与喂养 授课题目 第三章 小儿营养与喂养 教学地点 **教室 授课方式 （请打√） 理论课√ 讨论课□ 实训课□ 其他□ 课时 安排 2 授课 时间 （写明日期） 教学分析 小儿生长发育迅速，新陈代谢旺盛，需要的能要与营养素相对较多，供给适合小儿生理需要的营养是促进健康成长的重要保证，对于婴儿来说母乳是最为理想的。 教学目标 认知目标：（知识） 通过理论课的学习，使学生掌握小儿能量和营养的需要、母乳喂养和人工喂养的特点。 能力目标：（专业能力、方法能力、社会能力） 培养学生的自学、归纳、总结、计算和实践动手的能力 素质目标： 认识到小儿生长发育过程中营养的需求及提倡母乳喂养 教学重点： 小儿的能量和营养素的需要、母乳喂养和人工喂养的特点 教学难点 人工喂养中牛乳的配制和乳方的计算及辅食添加的原则 教学设计 利用讲授、多媒体课件、测试、等教学手段给学生进行全方位分析本节课内容。重点运用讨论式的方法去教学，逐步使学生更好的理解内涵，掌握小儿营养与喂养的内容。 学法设计 本意主要是概念和记忆、计算内容，因此，为了减少理解的难度和记忆的枯燥。学习上采用讨论式学习，在讨论中使学习逐步逼进概念。结合素材、直观的展示小儿喂养与营养的主要内容，帮助记忆。 教学准备 人民卫生出版社《儿科护理学》第二版教材 教案、PPT 相关的图片 教学内容（任务）及过程设计 教学组织、教学方法或采取的措施与手段和时间分配 （一）导入新课： 问题：1、你知道人类赖以生存的营养物质有哪些吗？ 2、你知道小儿的营养需要与成人有哪些不同吗？ 3、那么对于不同时期小儿他们的喂养要求又有什么不同呢？ 启发学生思考，提起学习兴趣。引入新课。 第一节 能量与营养素的需要 能量的需要 （一）基础代谢 （二）生长发育 （三）食物的热力作用 （四）活动消耗 （五）排泄损失 每天需要总能量：婴 儿： 420￣460kJ/kg（100￣110kcal/kg），每增长3岁：减去42kJ/kg，15 岁： 250 kJ/kg 营养素的需要 营养素 营养素 产能营养素 非产能营养素 碳水化合物 蛋 白 质　 脂 类 维 生 素 矿 物 质 水 膳食纤维 脂溶性： A、D、E、K 维生素的需要 ： 分类 水溶性： B族、 需要量及来源 矿物质的需要：（1）常量元素：钾、钠、氯、钙、磷 （2 ）微量元素：铁、铜、锌、碘等 需要量及来源 水的需要：① 比例： 婴儿占体重 65%￣78% ② 每日需要量：婴儿150ml/kg，每长3岁减少25ml/kg ③ 主要来源： 食物、饮用水 膳食纤维的需要： ① 膳食纤维可促进肠蠕 ② 每日需要量：20￣30g/kg ③ 主要来源: 谷类、水果、新鲜蔬菜 第二节 婴儿喂养 母乳成分： 1．初 乳: 产后5天内分泌的乳汁 2．过渡乳：产后6￣10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天￣9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁 母乳喂养的优点 1．满足营养需要：（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当，为（1:3:6） 含乳清蛋白为主；含不饱和脂肪酸和解脂酶较多；含乙型乳糖多。 （2）钙、磷比例适宜（2:1）易吸收；锌、铁的吸收率高。（3）含多种维生素 2．增强抗病能力：初乳中含SIgA，可保护呼吸道和消化道黏膜；含有较多的乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子、巨噬细胞等，能对抗大肠埃希菌和白色念珠菌 3．促进心理发育： 婴儿与母亲紧密接触，母亲的抚摸，温柔的话语，带给婴儿深刻、微妙的心理暗示与情感交流，使婴儿获得最大的安全感；母婴目光的对视，可增加互相了解及信任。 4．哺喂经济方便 ：直接喂哺不易污染，乳汁温度适宜，且乳量随小儿生长而增加，即方便又经济。 5．有利母亲健康：母亲产后哺乳可刺激子宫收缩、复原。母亲哺乳期月经推迟，还可起到一定的避孕作用。哺乳母亲也较少发生乳腺癌和卵巢癌等疾病。 （三）母乳喂养的护理 1．开奶时间：产后半小时内。 通过吸吮乳头的刺激，促进母亲泌乳素的分泌，使之提早分泌乳汁。早吸吮是母乳喂养成功的关键措施之一