酒店管理 经济型酒店行业分析解析资料.pdfVIP

第一章 经济型酒店的定义及特征 经济型酒店产生于上世纪 80 年代的美国，作为酒店行业的一个细分行业，经济型酒 店近几年才在我国出现，并蓬勃发展。 经济型酒店是指将客户锁定在中小企业商务人士、休闲及自助游客人，房价适中的 中小规模酒店。此类型的酒店是按照普通商务旅行者、度假旅游者选择饭店的核心评价 要素，重新设计建造的新的酒店。 经济型酒店作为酒店行业的一个新兴事物，其区分于传统酒店的显著特征是： 最本质的特征就是功能简化。经济型酒店把服务功能集中在简单的住宿功能上，力 求在核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大简化或取消。投入成本和运 营成本低，同时，酒店的人员精简，多采取 “一人多能”的岗位设置，运营成本也很低。 优惠房价是其一大卖点，经济型酒店的性价比最高，并且有专一化的优质服务。 经济型酒店以优质住宿服务为出发点，强调 “清洁、舒适、实惠、方便、安全”的 专一化服务理念。 第二章 中国经济型酒店经营现状及未来发展 2.1 中国经济型酒店经营现状 2007 年底，中国星级饭店 14326 家，其中白金五星 3 家，五星 361 家，四星 1631 家，三星 5534 家，二星 6158 家。星级饭店直接从业人员超过 160 万人