《SNT0890-2000-（出口商品）冷藏舱检验规程》.pdfVIP

(出口商品)冷藏舱检验规程 Rules for the inspection of refrigerated holds and chambers for export commodities SN ／T 0890— 2000 代替ZBAl0 001— 1986 前言 本标准是对原专业标准ZBAl0 001— 1986 《出口商品冷藏舱检验规程》的修订。本标准与原标准比较无技术内容的改变，仅在标准格式上按照GB ／T 1.1— 1993 《标准化工作导则 第l单元：标准的起草与表述规则 第1部分：标准编写的基本规定》的要求进行编写，并在文字叙述上进行了调整。 本标准从实施之日起，同时代替ZBAl0 001— 1986。 本标准由中华人民共和国国家出入境检验检疫局提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局。 本标准起草人：汤宏兵、包彦夫、李明超。 1 范围 本标准规定了装运出口肉食、水产品等货物的船舶冷藏舱(室)清洁卫生与冷藏效能检验的技术要求及检验方法。 本标准适用于装运出口肉食、水产品等货物的船舶冷藏舱(室)的适载性能检验。 2定义 本标准采用下列定义。 2.1 船舶冷藏舱(室) refrigerated hold or chamber of vessel 各种为装运冷却和冻结食品等货物而设计、制造的具有保温性能(包括降温与升温)的船舶货舱的总称，它们的共同特点是其船舱结构能够减缓舱(室) 内外热量的交换。 2.2冷却货物cooled cargo 将储运温度控制在接近其所含汁液冰点温度以上，尚不致使细胞膜结冰程度的货物，如鲜蛋、水果、蔬菜和乳品等。冷却货物温度通常控制在0℃～ +3℃。 2.3 冻结货物 frozencargo 将储运温度降低到其所含汁液冰点温度以下，使大部分汁液冻结为冰晶的货物，如肉类、水产品等。冻结货物温度通常控制在一18℃～一30℃；快速 冻结货物温度通常控制在一30℃～一40℃。 2.4 冷藏 refrigerating 在特定的冷库(冷藏舱)温度和相对湿度下，对冷却或冻结后的食品进行贮藏的过程。 2.5 绝热设备 equipment of heat insulation 冷藏舱内已敷设了绝热层的舱壁、舱顶、舱底、舱口的关闭设备、出入口的门、吨位开口的门以及污水沟、污水井、冷却器泄水、冷藏舱泄水、舱室 入孔盖绝热层的绝热封盖等的总称。 3 技术要求 3.1 清洁卫生 舱(室)内无影响拟装货物品质或包装的尘杂、污物、积水、油渍、结冰、虫害、鼠害等。 3.2 无异味 舱(室)内无影响拟装货物品质的气味。 3.3 设备完好 3.3.1 舱(室)的全部绝热设备完好、无冷气外泄。 3.3.2 制冷系统的蒸发器或盐水盘管无渗漏。 3.3.3 舱(室)内四周护货板及舱底的专用垫舱格栅齐全。 3.3.4 通风管或空气管、泄水管、污水井畅通。 3.3.5 通风筒或空气管、污水井及入孔绝热木盖完整。 3.3.6 舱(室)内无直接接触货物的铁质物。 3.4 温度 舱(室)内温度应达到技术要求的规定，能够保证拟装货物之品质。一般冷冻货物舱温为-18℃以下；冷却或冰鲜货物舱温为一2℃～+4℃；盐渍货物舱 温为一8℃～+4℃；水果、蔬菜类舱温为+0.5℃～+12℃。 4 检验 4.1 清洁卫生 以白布、白手套擦拭等方式检验舱(室)内无尘杂、污渍、积水、冰层、油渍、虫害及鼠害等。 4.1.1 对舱(室)内顶部、底部、四周绝热护壁或两侧通风道壁或盐水盘管的护货板、舱内护货板、垫舱格栅以及舱底与垫舱格栅之间等部位进行检 验，无尘杂、污渍、积水、冰层、油渍、虫害及鼠害等。 4.1.2 对舱(室)内泄水管、污水井等部位进行检验，泄水管内无尘杂、无积水，泄水管畅通；污水井内无污水、污物、积水(浓盐水除外)。 4.2 异味 以嗅觉等方式检验舱(室)内无影响拟装货物品质的气味。 4.2.1 开启绝热舱盖板或微开室门，检验舱(室)内流向舱外的气流无异味或有害气体，再检验舱(室)内四角、垫舱格栅下或两侧通风道内等部位无异 味。 4.2.2 舱(室)内已降温，暂停吹送冷风。进入