有机茶栽培技术.ppt

加工设备的材料可用不锈钢、优质碳素钢。由于有机茶树对铜和铅的要求较高，必须注意防止铜和铅对茶叶的污染。有些材料的含铅量较高，如铅及铅锑合金、铅青铜等，不能制造接触茶叶的部件。也不用铸铝及铝合金制造加工茶叶的部件。与茶叶有强烈摩擦的部件，尽可能选用不锈钢材料制造。 对一些震动大、高噪声的加工设备应采取必要的防护措施。噪声较大的风机安装在加工车间外，以保证车间的噪声低于80dB。一些扬尘较大的工段应设计除尘设备，或将扬尘口设置在车间外内的粉尘浓度低于10mg/m3。产生大量热量的工段要配有通风设备，加速空气的流通，改善劳动者的工作条件。电力设施要有醒目的标志，要有必备的触电保护装置，以保证安全用电。皮带传动必须有皮带防护罩，以保证操作者的人身安全。此外，加工厂要有消防栓、蓄水池等设施。 （四）有机茶加工卫生和管理要求 有机茶加工厂的卫生条件必须达到食品加工的要求，加工场地整洁、干净。无苍蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫，加工车间和仓库无虫害和鼠害。必须按有关规定，申办卫生许可证，每年必须进宪例行的年检，随时接受卫生行政部门的监督检查。 有机茶加工、经营人员身体健康，不得患有传染性疾病，上岗前均应进行体检，持有健康合格证方能上岗。此外，从事有机茶生产的员工，必须经过有机茶知识的培训，了解有机茶的理念、加工、包装、贮藏要求，并掌握一定的加工技术或操作技能。管理人员应参加系统培训，了解有机茶的发展