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无公害食品——竹笋干 中华人民共和国农业部 编著 中国农业出版社 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 无公害食品——竹笋干 NY 5232 —2004 * * * 中 国 农 业 出 版 社 出 版 ( 北京市朝阳区麦子店街 18 号楼) ( 邮政编码 : 100026 网址 : ) 中国农业出版社印刷厂印刷 新华书店北京发行所发行 各地新华书店经销 * * * 开本 880mm ×1230mm 1/ 16 印张 0.5 字数 5 千字 2004 年 2 月第 1 版 2004 年 2 月北京第 1 次印刷 书号: 15109 ·285 印数 : 1～2 000 册 定价 : 6.00 元 版权专有 侵权必究 举报电话 : (010 ) NY 5232—2004 前 言 本标准 由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位 : 农业部农药残留质量监督检验测试中心( 杭州) 。 本标准主要起草人 : 黄 国洋、徐永、黄晓华、黄雅俊、楼正云。 Ⅰ NY 5232—2004 无公害食品——竹笋干 1 范围 本标准规定了无公害食品竹笋干的要求、试验方法、检验规则和标识。 本标准适用于 由毛竹笋、石竹笋、早竹笋、红壳笋、青壳笋、广笋、鸡毛笋、刚竹笋等竹笋经盐渍、烘干 制成的无公害食品竹笋干 。 2 规范性引用文件 下列文件 中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件 , 其随后所有 的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准 , 然而 , 鼓励根据本标准达成协议的各方研 究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件 , 其最新版本适用于本标准。 GB 47 89 .15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母数计数 GB/ T 5009 .3 食品中水分的测定 GB/ T 5009 .11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/ T 5009 .12 食品中铅的测定 GB/ T 5009 .33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/ T 5009 .34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/ T 5009 .5 1 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法 GB/ T 5009 .110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/ T 5009 .126 植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/ T 5009 .145 植物性食品中有机磷和氨基 甲酸酯类农药多种残留的测定 3 要求 3.1 感官指标 竹笋干呈黄色、淡黄色、