食物中毒报告程序和要求.pptVIP

2.1 中毒特点 : 本次食物中毒特点是中毒者均有在***饭店共同就餐史，病人临床表现基本相同。从发病曲线图看,１日23:00时出现首发病例,2日5:00时出现发病高峰,2日11:00时病人急骤下降，没有出现二代病人，发病曲线呈单峰型分布，符合暴发性食物中毒的特点。见图1 28例副溶血性弧菌食物中毒发病曲线图 2.2中毒餐次与原因食物 2.2.1 中毒餐次： 本次食物中毒发病高峰2日5:00时向前推算一个平均潜伏期12h和首发病例 23:00时向前推算一个最短潜伏期6h，经推算就餐时间均为10月1日17:00时左右，因此确定10月1日晚餐为中毒餐次。 2.2.2 原因食物： 调查数据采用SPSS12.0统计处理，根据进食不同食物罹患率分析，进食白宰鸡、海蛰头者的罹患率分别为57%、61%。经X2检验进食与未进食白宰鸡和海蛰头的罹患率之间有显著性差异（P值0.05），表明白宰鸡和海蛰头是引起本次食物中毒的原因食物。见表2 食物 进食 未进食 差 P 判定 总人 发病 罹患 总人 发病 罹患 异 名称 数