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营养师：换来健康苗条身体的三大问题解答 一、为什么我们要规律饮食？ 很多朋友都会奇怪非常赵老师无论是在瘦身还是在养生的饮食中总会强调一句规律饮食，这对瘦身有帮助吗？不是都提倡少食多餐吗？还有人说我是经常吃东西，但每次吃的都不是很多这样不行吗？因为有时坐在那闲着无事，或看电视、上网时就想吃点东西…… 这么多疑问我就先从何为规律饮食说起。所谓的规律饮食，一个是指三餐，不管你是吃三餐也好，两餐也罢，养成一个习惯，基本在固定的差不多的时间进食，也不是今天吃三餐，明天两餐，更不是想起来了就吃一餐，想不起来就不吃，养成一个大致的习惯，当然不是一层不变，偶尔因为一些特殊的原因没关系，总体的饮食应该是这样。第二是指零食，也就是一些餐点，也要固定一个时间，比如上午的10点左右，下午的3点左右，在两餐之间，当然你也可以有你自己的习惯和模式。 那么规律饮食有什么好处呢？这是好多人奇怪的。我们都知道生物钟一词，饮食上也是一样，也需要形成一个生物钟，让我们的消化吸收系统形成一个自己的生物钟模式，如果我们的饮食没有固定，无规律可言，那么你这个人的生活也一定是混乱的，身体自然也是紊乱失调的，从而健康也必然会出现一些潜在或已有的问题。而规律的进食可以让我们的胃肠有工作的时间，也有休息的时间，就好比我们一样，如果时时都在工作，整个人就会感觉很疲惫，工作上也很难完成的出色，我们的胃肠也是一样。若长期饮食不规律，一个是胃肠消化系统会出问题，再有如果经常的进食还会导致无法充分消化和吸收，导致好多营养被浪费掉，还有很多食物在体内堆积，导致体重增加，身体越来越臃肿，这就是为什么大家瘦身时我会一再强调规律饮食的原因所在。所以规律饮食的好处就是，让我们的胃肠健康，充分的吸收食物营养，自然身体也就会健康，同时利于瘦身，不会发胖，益于养生。 二、为什么我们一定要运动？ 有好多做餐单的朋友都会问一句：老师除了您安排的瘦身餐单是否还一定要加些运动呢？潜台词是如果我不运动效果是不是就不好，是不是不运动就没有效果？ 其实你不运动可以，也可以减轻体重，但后期减轻体重会变慢，同时瘦下来后身材看起来没有那么健康，那么神采奕奕，同时因为仅仅是脂肪的减肥，肌肉没有增加，以后容易反弹不说，脂肪代谢率也会较慢，随着年纪的增长最后会变的松松垮垮，不够紧实青春。 其实说到运动的好处，无需我多言大家都会说出一堆，我再给大家总结出来一些： 1、消耗多余脂肪，减少和控制皮下脂肪的增长。 2、强健骨骼和关节韧性，看起来永远挺拔年轻、预防骨质疏松； 3、使心脏纤维变得强壮有力； 4、强壮消化系统，增强代谢； 5、提高肾脏排除代谢废物的能力； 6、增加心肺功能、增加免疫力，可培养进入一种最佳的心理状态。 7、避免肌肉的每年减少，变的皮松肉懈，预防并延缓衰老。 8、延缓衰老。8、延缓衰老。9、延缓衰老。10、。。。 说到这，你懂了吗？你心动了吗？ 也好多朋友问我是如何拥有这份坚持和信念的，如何做到始终坚持运动保持身材的？其实很简单，因为：我！爱！美！。而我去健身不是为了不吃，而是为了可以吃，因为我热爱美食又是肉食动物。因为我怕老，我期望可将衰老延缓再延缓一些，人随着年龄的增长肌肉会逐年的减少，最后导致皮肤松驰，最后就像我们的姥姥奶奶那样皮肤一捏就能捏起来，如果始终坚持运动，保持肌肉充盈，可想而已会是怎么样呢？我不说，你们也想的到！ 所以你说，我们还有什么理由不运动呢？ 三、为什么我们要多样化饮食？ 现在我们的饮食选择该有多丰富啊，不管是冬季还是夏季，蔬菜肉类、水果、主食、包括奶制品等都有太多的选择，几乎想吃的都可以买到，而各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物又都至少可提供两种以上的营养物质。除母乳对0月～ 6月龄婴儿外，也没有任何一种天然食物可以提供人体所需的全部营养素，也没有任何一种食物可以称的上是完美的，所以切勿听说一种食物好，就多多吃这一种，或者是爱吃这一道菜，餐桌上就频繁的出现这一道菜。所以想要平衡膳食就必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。 做个举例。以蛋白质为例。大米中的蛋白质缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富。大豆、玉米、大米单独食用时，其蛋白质的生物价分别为57、60、57，但当三者按20%：40%：40%的比例混合食用时，其蛋白质生物价可提高到73%，可以与牛肉媲美了。馒头、牛肉单独食用时，其蛋白质的生物价分别为67和76，若按70%和30%的比例混合着吃（也就是说一个馒头和一两牛肉），其蛋白质的生物价可提高到89。从而大大提高了蛋白质的利用率，也可避免多吃肉类带来的不利影响，如胆固醇、脂肪摄入过高等。 再有各种营养素物质都是相互影响，相互依赖并存，协同发生作用的，就好比