中国生猪产业与饲料行业发展建议-中国科学院院刊.PDFVIP

政策与管理研究 Policy Management Research 中国生猪产业与饲料行业发展建议 * 印遇龙 中国科学院亚热带农业生态研究所　长沙　410125 摘要 生猪产业关系民生大计。饲料行业的发展为生猪养殖行业增长提供了动力和保障。文章针对我国生猪产业 面临的品种资源安全、畜禽产品安全、环境安全和效益低下等难题，提出了关注品种资源安全，发展 “环境友好 本 和资源节约”两型饲料工业，以及发展抗生素替代技术等建议。 关键词 生猪产业，品种资源安全，环境安全，抗生素替代，益生菌 DOI 10.16418/j.issn.1000-3045.2018.10.000 版 2018 年是举国上下贯彻落实党的十九大精神的开局 和保障。下面结合 “生猪产业”领域，谈一谈生猪产业 之年，实施 “十三五”规划承上启下的关键之年，推进 和饲料行业的发展趋势和动态。 版 供给侧结构性改革的深化之年，同时也是应对中国经济 1 生猪产业发展的重要性 由高速增长转向高质量发展，以 “创新、协调、绿色、 开放、共享”五大发展理念具体承接好新兴及优势产业 养猪业是我国农业的支柱产业，在国民经济中占有 链工作的核心之年。 出 重要地位，我国养猪业年产值约1.7 万亿元，与汽车工业 2016 年全国两会期间，习近平总书记要求湖南 “着 产值相当。我国是世界第一养猪大国和猪肉消费国，生 力推进供给侧结构性改革，着力加强保障和改善民生工 猪产值占农业总产值的 11.6%、占畜牧业总产值的 作，着力推进农业现代化”，将 “农业现代化”这一历 51% ，猪肉消费占肉类消费的65%[1] 。古人发明的文字： 预 史重任交给了湖南。党的十九大提出的 “乡村振兴战 “房”（宀）下有“猪”（豕）便是家，可以说“猪” 略”“创新驱动发展战略”和 “可持续发展战略”，开 关系每个 “家”的健康、和谐和幸福。此外，猪是生产 启新时代中国特色社会主义农业现代化的新征程。 力最大的畜禽之一：养 1 头母猪，按 1 头母猪年出栏的 “农业现代化”和 “乡村振兴”离不开畜禽养殖业 商品猪数量×头均商品猪出肉率计算，年产肉可以达到 的发展和变革。畜禽养殖行业中生猪产业更是关乎民生 1 700 公斤左右。猪肉是我国家庭基础食物，解决了猪肉 大计。饲料行业的发展为生猪养殖行业增长提供了动力 安全就解决了我国餐桌50% 的食品安全。 *通讯作者 资助项目：中国科学院前沿科学重点研究项目（QYZDY-SSW-SMC008 ），国家重点研发计划（2016YFD0501201 ） 修改稿收到日期：2018 年 11 月5 日 1 政策与管理研究 “诸肉不若猪肉香”，猪肉是我们绝大部分中国人 环境造成严重面源污染。可持续农业是力推的重要生态 最喜欢吃的东西，是国人饮食中不可或缺的一部分。最 农业模式。畜禽产业（生猪产业）面临环境安全问题备 近几年的研究表明，猪肉脂肪对人体健康是有益的。 受关注。2017 年6 月 12 日，为加快推进畜禽养殖废弃物 2017 年研究发现 “猪油及其与植物油（豆油）搭配适量 资源化利用，促进农业可持续发展，国务院办公厅