连锁第二组特许项目对比分析.pptVIP

* * 实训内容：企业加盟方案分析报告 一、中式快餐行业发展现状及市场前景 二、备选加盟项目的横向对比 三、加盟招商信息评价 四、结论与启示 一、中式快餐行业市场现状 2．缺乏完善的经营管理体系 1．起步较晚，传统中式快餐生产标准化程度低，工业化程度不高 3．品牌塑造与建设不到位 4．市场定位不准确 5．缺乏有效的运行与扩张机制 （二）发展前景 1．虽然起步较晚，但快餐业迅猛发展带动中式快餐发展，中式快餐发展由感性认识向理性积累阶段转化。 2．尽管西式快餐日益受到欢迎，中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。快餐的社会和行业地位得到确立，作用更加突出。 3．行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。 4．西式快餐连锁企业迅速扩张，中西融合的趋势增强。 5．快餐领域不断开拓创新，发展空间继续延伸拓展。 6．相关行业间的联合更加深入，产业连接逐步形成。 对比分析： 从手头搜集的资料看来，根据国家统计局发布的数据，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%，净增1330亿元；根据初步测算，全国快餐连锁经营网点全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。在产品价格、消费者感情倾向、对消费者熟悉度等方面占有优势，同时，像KFC、麦当劳等国际巨头的西式快餐正在受到大家的质疑，开始逐渐被广大消费者冷落，反过来大家开始从新认识中式快餐，接受中式快餐，中式快餐的市场前景还是可观的。 备选加盟项目历史与现状 　 成立时间 现状 荣誉 大娘水饺 1996年于常州 300家门店 亚洲十大最具潜力品牌等 永和豆浆 1995年于上海 400家门店 “渣打银行杯”企业电子商务应用金奖 重庆愉筷 2008年于重庆 30家门店 无 对比分析： 从三家企业的历史来看，大娘水饺和永和大王的成立时间比较接近，并且两家企业都取得了骄人的成绩，同时都走向了国际化，两者都有较为完善的企业文化，企业的规范制度等。想对而言，重庆的愉筷则成立时间较晚，追求的是发展，就表现出了在企业制度等方面的缺陷不足。 二、备选加盟项目的产品特色 　 主打产品 特点 适用人群 主打时间 大娘水饺 北方水饺 速度 上班族 早中晚 永和大王 早餐豆浆 美味 上班族 早 重庆愉筷 家常菜 健康 所有人 中晚 对比分析： 大娘水饺水饺品种多，永和大王则是以早餐类产品为主，同时开通了24小时送货热线。重庆愉筷快餐则是以川式的家常菜为主。 重庆愉筷 二、备选加盟项目的横向对比—市场分析 50/ 约300元/ 约200元/ 约100元/ 内容 项目 大娘水饺 永和大王 重庆愉筷 营业面积 A类城市 B类城市 C类城市 A类城市 B类城市 C类城市 A类城市 B类城市 C类城市 加盟金 9万以上 7万以上 4.8以上 12万 10万 7.5万 5.6万 4.6万 3.6万 保证金 6万 5万 3万 10万 5万 5万 0.8万 0.5万 0.3万 设计费 权利金 6（万/每年） 装修 加盟年限 三年 五年 终身制模式，合同3年一签订， 在不违反合同相关规定的情况下，免费续约。 投资分析表 　 项目明细 大娘水饺 永和大王 重庆愉筷 备注 　 营业面积 　 　 后厨设备、抽排系统 3 5 7 10 15 19 3.5 5.5 8 　 投入（万元） 后厨用具 0.6 0.7 0.9 1.2 1.5 1.9 0.5 0.7 1 　 　 前厅桌椅 2 2.4 3 3.5 5 6 1 2.2 3.1 　 　 冷暖系统 2 3 4 4 4 5 1 2 3 　 　 收银系统 1 2 2 1 2 2 1 0.5 0.5 　 　 餐具服装 0.7 0.7 1 1 2 2 0.6 1 1.5 　 　 办公后勤监控系统 0.4 0.6 0.7 1 1.2 1.5 0.2 0.5 0.8 　 　 流动资金 0.6 0.8 1 1.3 1.8 2 0.5 1 1 　 投入总额 25.3 32.4 42.6 53 83.5 109.4 15.4 29.4 43.4 　 200 250 300 400 600 800 100 200 300 投资分析表——投入 　 　 大娘水饺 备注 收益 餐位数 102 150 5