Q_QRWW OOO2S-2019柠檬膏.pdf

Q/QRWW 山东千人万味食品有限公司企业标准 Q/QRWW OOO2S-2019 柠檬膏 2018-12-01发布 2019-1-16实施 山东千人万味食品有限公司 发布 Q/QRWW 0002S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东千人万味食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刘敏。 Q/QRWW 0002S-2019 柠檬膏 1 范围 本标准规定了柠檬膏的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标 志、包装、运输与贮存。 本标准是以柠檬为主要原料，添加陈皮、冰糖、饮用水等为辅料，经原料处理、配料、熬制、灌装、 包装等主要工艺加工制成的柠檬膏。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29370 柠檬 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 柠檬 应符合应符合GB/T 29370、GB 2763的规定。 3.1.2 陈皮 1 Q/QRWW 0002S-2019 应符合 《中华人民共和国药典》的规定。 3.1.3 冰糖 应符合GB 13104、QB/T 1173或QB/T 1174的规定。 3.1.4 生产用水 应符合GB 5749的规定。 3.2 生产工艺 原料处理→配料→熬制→灌装→外包装→检验→成品入库。 3.