【2017.6.13】餐饮营销（标注版）.pdf

网红餐饮不能被“爆款”心态绑架 最近一段时间，网红美食店的排队盛况屡屡刷屏，似乎排队时间不上个几小 时就没有资格被称为“网红”。一家店火不火就看排队时间长不长，甚至有人排 队等待7 小时就为买几块糕点。不过，近日喜茶和鲍师傅等网红店被曝出请黄牛 排队，以制造生意火爆的假象。一位知情人士透露，只要是排队超过 50 个人以 上，必有黄牛在充场。 所谓的网红美食，其实是网络营销的线下落地，试图将网络营销所聚集的人 气引导至线下变现。在这个营销无处不在的时代，适当搞些营销创意，本也无可 厚非。但一些网红美食店，雇人排队动辄长达一个月，