Q_QRWW OOO1S-2019阿胶糕.pdf

Q/QRWW 山东千人万味食品有限公司企业标准 Q/QRWW OOO1S-2019 阿胶糕 2018-12-01发布 2019-1-16实施 山东千人万味食品有限公司 发布 Q/QRWW 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/TI.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东千人万味食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刘敏。 Q/QRWW 0001S-2019 阿胶糕 1 范围 本标准规定了阿胶糕的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、 标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等为主要原料，添加或不添加红枣、枸杞、 龙眼肉 （桂圆）、菊花、桑椹、茯苓、莲子、杏仁、乌梅、百合、葛根、黄精、薄荷、重瓣红玫瑰、 玛咖粉、松花粉、蛹虫草等中的一种或几种作为辅料，添加或不添加木糖醇等食品添加剂，经原辅 料处理、配料、熬制、冷却、切胶成型、包装等主要工艺加工制成的阿胶糕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食晶微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB/T 13662 黄酒 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18672 枸杞 GB/T 19696 地理标志产品 平阴玫瑰 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则