卫生与安全.PPT

衛生與安全 ch1個人衛生與保健 ch2公共衛生 ch3家政行職業之衛生安全相關法規 Ch4家政相關工作場所危機處理 ch5家政相關職場之衛生與安全管理 ch1個人衛生與安全 1-1個人衛生的意義與範圍 1-2個人衛生維護之要則 1-3洗滌與消毒 1-4殺菌的原理與應用 衛生 分為個人衛生與公共衛生 個人衛生：健康的基礎，個人身心平衡，促進社會國家健全發展 良好的個人衛生所帶來的影響： 個人衛生的意義範圍 個人衛生的意義 個人衛生的範圍 1-1個人衛生的意義與範圍 個人衛生：也稱為基礎衛生，是以個人為對象 主要目的：保護個體避免遭受病菌的侵襲所帶來的困擾，以獲取個人身心平衡與健康狀態，增進社會及國家的健全發展 範圍:生理.心理.環境 個人衛生 個人衛生的重要性：個人衛生是社會國家興衰的指標，欲求社會人群健康幸福，必須首重個人衛生 個人衛生的精神與目標在於預防：衛生的精神在於預防而非治療 個人衛生 個人衛生是指個人採取健康行為、預防與治療疾病、建立良好的生活型態、培養個人衛生習慣、追求健康目標的意思 影響健康因素中，個人未做到健康行為的影響力最高，未採取健康行為是威脅生命最大的隱形殺手 個人衛生 健康行為： 01、日常衛生習慣：洗手、貼身衣物、口腔衛生 02、安全行為：繫安全帶、戴安全帽、不涉足不良場所 03、預防性健康照護：定期健康檢查；我國健保局規定，40~65歲每三年檢查一次，65歲以上每年檢查一次 04、避免環境中的危險與有害物質 個人衛生的範圍 個人衛生的範圍：個人衛生習慣、生活型態的建立、健康檢查等為討論的重點 健康檢查的概念：未病防病，已病防變 平常自己進行簡單的自我檢查,並定期到醫療機構接受專業的全身健康檢查,做為預防疾病的措施 透過「早期檢查.早期診斷.早期治療」的保健措施,才能獲得幸福與健康 1-2個人衛生維護之要則 健康與長壽的追求是古今中外皆然的 擁有正確的保健知識,建立良好的生活型態是追求健康的不二法門 個人衛生是健康的基本條件，健康是生活的目標 個人衛生維護之要則 均衡營養，保持適當的體重：每天至少2000CC開水/身體質量指數(BMI=kg/m2)/一天成人熱量約1500大卡 適度休閒運動，維持身心平衡：333原則（每週運動至少3天/每天至少30分鐘以上/每分鐘心跳次數要增加30下） 保持樂觀的健康想法：身心靈健康 充足的睡眠：每人平均睡眠應保持7小時 維持正確的姿勢： 身體質量指數 BMI(補充) 體重除以身高的平方(kg/m2) 成人的體重分級與標準分級 體重過輕BMI ＜ 18.5 正常範圍18.5 ≦ BMI ＜24 過??? 重24 ≦ BMI ＜ 27 輕度肥胖27 ≦ BMI ＜ 30 中度肥胖30 ≦ BMI ＜ 35 重度肥胖BMI ≧ 35 個人衛生維護之要則 「NEWS」作為維護個人衛生的四個建議 N-Nature-多吃榖類等天然食物 E-Exercise-保持適當的運動 W-Water-多飲用白開水 S-Sleep-維持充足的睡眠 1-3洗滌與消毒 手-傳播有害微生物的主要媒介源 維護自己與他人健康著想，應注重手部和餐具的清潔衛生，以杜絕病原體的傳播是重要的課題 目的：去除附著在皮膚和餐具上的污物,特別是微生物 洗滌與殺菌的定義 洗滌：去除塵土、殘屑、污物或其他可能的不良污染物之清洗或處理作業，以減輕消毒時的負擔，但不具殺菌之效能 殺菌：凡將微生物殺滅，使其減少的過程，可分為消毒和滅菌兩種 消毒vs滅菌 消毒：以不影響品質安全，在符合衛生條件情況下，利用化學或物理方法，殺死大部分致病微生物。所採取的適當處理作業，例如：紫外線消毒箱、奶瓶消毒鍋 滅菌：利用化學劑或物理方法消滅所有微生物及細菌孢子的工作，而達到完全無菌之過程，並依需求選擇適當之滅菌方式 消毒vs滅菌的差異(補充) 根據對微生物的殺滅程度，殺菌可以分成三個等級： 01.滅菌--是徹底殺菌，即用物理或化學等方法，殺死物體上的一切微生物，以及他們的芽孢或孢子，使物體成為無菌狀態。 02.消毒--非徹底殺菌，即用物理或化學等方法，殺死物體上的有害微生物。 03.防腐--是抑菌過程，即用物理或化學等方法，防止或抑制微生物的生長繁殖。通常細菌是不死亡的 洗滌與消毒的重要性 指甲是最容易藏汙納垢的地方，應適時適當地修剪指甲，養成隨時洗手習慣，是維持手部清潔衛生之最好、最有效的方法 何時應該進行洗手、洗滌? 正確的洗手方法：平時要將指甲剪短，保持適當長度 正確的洗手操作1-沖濕手 正確的洗手操作2-塗抹清潔劑並搓手 正確的洗手操作3搓洗手心,手背,指尖 正確的洗手操作4用手上泡沫刷洗水龍頭 正確的洗手操作5沖水洗淨雙手 正確的洗手操作5沖水洗淨雙手 正確的洗手操作6捧水洗淨水龍頭