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职业技能培训——家庭服务 第一单元日常生活基本礼仪 模块一 礼貌待客。 模块二 良好的言谈举止。 模块三 仪表仪容。 模块四 了解雇主的生活习俗。 模块一 礼貌待客 一、做好接待准备 1、保持室内空气新鲜。 2、保持房间清洁。 3、准备好接待客人的物品。 二、接待客人 1、听到敲门声要迅速应答。 2、询问来访者姓名，核对后开门。 3、客人进来后要面带微笑，向客人礼貌问候。 4、客人带的物品要随手接过放好。 5、客人脱外衣、摘帽随手接过放挂在衣架上。 6、客人拿放重物时要主动接过放好，但礼物不能主动上前去接。 三、招待客人 1、沏茶 （1）揭开杯盖时注意盖要反扣在桌上。 （2）茶也放在茶壶内，水开放置片刻，再沏茶。 （3）给客人倒茶时应站于客人左侧。 （4）第一次斟茶入杯，先倒1/3。 （5）壶嘴不要朝向客人，茶杯把要朝向客人。 （6）茶水、饮料放客人右前方，点心、糖果放客人左前方。 （7）托盘送茶，杯放盘内，以齐胸高度捧进，将盘放桌上，取出茶杯双手敬上，先宾后主。 注意：到水时，动作要稳，不要将水倒在外边。 茶几上有水，要用抹布及时擦干。 　 2、准备食品 （1）待客时不要吃不便的食品。 （2）给客人递烟应将烟盒上部朝向客人。 3、招待客人用餐 （1）尽量不与主任、客人一道吃饭。 （2）如与主人、客人到外就餐，不要点菜 （3）为客人倒酒，站客人右边，拿酒瓶时，标签朝外，以示酒的品牌。 （4）倒啤酒时，要顺杯壁往下顺倒，以免泡沫外溢。 （5）上菜顺序为：凉菜、热菜、主食、热汤、水果。 （6）待客人用餐完毕，再收拾碗筷。 4、送客 （1）切忌没等客人起身，先于客人起立相送。 （2）当客人告辞时，应主动为其取衣帽，帮其穿戴。 （3）客人带的物品，较多较重时，应帮其提。 （4）一般住户送到大门口，高层住户送到楼梯口，与客人告别时，要目送客人上车或者离去。态度要真诚，要面带笑容。 注意：雇主不在家时不单独接待来访者 不给不认识的人开门。 模块二 良好的言谈举止 一、姿势 1、站姿 2、坐姿 3、走姿 4、举止动作 注意：身体不要乱晃动。 双手不要插口袋。 不要双臂叉抱在胸前。 不有双手或单手叉腰。 不要斜靠门框站。 步子不要迈得太大或太小。 二、文明用语 1、几种常见的称呼方式 （1）一般称呼 如小姐，先生、同志等 （2）职务称呼 如王经理，吴董事长等 （3）职业称呼 如司机同志，张老师等 （4）亲属称呼 如刘奶奶，何叔叔等 （5）姓名称呼 2、介绍客人时应遵循的顺序 （1）将男性介绍给女性。 （2）将年轻者介绍给年长者。 （3）将职位低的介绍给职位高 。 （4）将客人介绍给主人。 （5）将晚辈介绍给长辈。 （6）将未婚的介绍给已婚的。 三、常用礼貌语言 一般场合下的文明语言 1、与人见面 2、告辞 3、做错事或失礼的时候 4、探望病人，安慰他人 5、对别人帮了忙表示谢意 6、商量事情 7、过年、过节、过生日 8、请求他人帮忙 四、接打电话 1、拿起电话，先问候，后礼貌应答 2、要找的人不在要做好记录 3、打出电话要有准备 4、要打私人电话和收费电话时要向雇主说明，得到允许再打 模块三 仪表仪容 一、着装 基本原则：穿戴整齐，适宜季节及居家，着装卫生清洁。 基本要求：着装与工作角色、自身条件、季节温度相适应。 二、仪表 清洁卫生，不浓妆艳抹 注意：着装不能过于随意 要穿袜子 根据工作内容、性质的需要穿戴保护用品。 模块四 了解雇主的生活习俗 一、了解雇主家庭的基本情况 二、尽快适应雇主家中的生活习俗 三、了解我国主要少数民族的习俗 思考题： 待人接物方面要掌握哪些基本礼仪？ 如何接打电话？ 着装上应注意什么？ 言谈举止方面应注意什么？ 怎样注意自己的仪表仪容？ 我国少数民族的习俗是什么？ 第二单元 家务劳动 模块一 制作家庭餐 模块二 选购食品 模块三 家居保洁 模块四 清洗衣物 模块五 正确使用家用电器 模块一 制作家庭餐 一、做米饭 1、用蒸锅蒸米饭。 注意：蒸锅水要放得适中，不多不少。 蒸饭过程中不能掀开锅盖。 如果喜欢吃软饭，适当加点水。 2、用电饭煲煮饭。 注意：米饭熟后不要急于打开锅盖。 打开盖后，用饭板打散米饭。 3、用微波炉蒸米饭 注意：不能使用密闭器皿在微波炉内蒸饭。 4、家常炒饭。 二、做面