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牛羊屠宰兽医卫生检验人员理论考试题库及答案

一、单项选择题

牛宰后检验中，检查咬肌的主要目的是排查哪种寄生虫病？（）

A.囊尾蚴病B.旋毛虫病C.弓形虫病D.住肉孢子虫病

答案：A

解析：牛囊尾蚴主要寄生在咬肌、舌肌、心肌等部位，通过检查咬肌可发现囊尾蚴包囊。

羊宰后检验时，发现肝脏表面有多个豌豆大小、半透明的囊泡，囊内有多个头节，最可能的诊断是？（）

A.细颈囊尾蚴病B.棘球蚴病C.肝片吸虫病D.弓形虫病

答案：A

解析：细颈囊尾蚴寄生在肝脏、肠系膜表面，囊泡透明，内含液体及一个头节；棘球蚴囊壁较厚，内含多个子囊。

牛羊宰后检验，肝脏检验重点是？（）

A.有无肝片吸虫B.颜色C.大小D.硬度

答案：A

解析：肝片吸虫是牛羊肝脏常见寄生虫，为肝脏检验的核心重点。

牛羊宰后检验时，心脏检验的重点是？（）

A.心外膜B.心肌C.心内膜D.心包

答案：C

解析：心内膜的病变（如出血、溃疡等）对疫病诊断具有重要意义，是心脏检验的关键部位。

对检出布鲁氏菌病的牛胴体，正确的处理措施是？（）

A.高温处理后出厂B.冷冻处理后出厂C.销毁D.化制

答案：C

解析：布鲁氏菌病为人畜共患病，病畜胴体及副产品需按规范作销毁处理，禁止食用或加工利用。

牛羊宰后检验中，对其胴体进行检验时，首先应检查的淋巴结是？（）

A.颌