玉树冬虫夏草原草中主要化学成分分析.pdfVIP

1—1802／ts．201506035 DOI：10．13995／j．cnki．1 玉树冬虫夏草原草中主要化学成分分析+ 白飞荣1，李辉1，姚粟1，刘洋1，张露1，扎西才吉2，程池1 1(中国食品发酵工业研究院中国I,II,微生物菌种保藏管理中心，北京，100015) 2(玉树藏族自治州三江源药业有限公司，四川玉树，810003) 摘 要 通过国标方法测定青海省玉树2个主产地冬-4夏草原草的水分、灰分、蛋白质、氨基酸、无机元素、粗多 糖、腺苷、-4草酸、和虫草素等成分的含量。结果显示：2个样品间各成分含量基本一致，其中灰分含量为4．6％～ 量为0．18～0．33 mg／g，虫草素未检测到。 mg／g，虫草酸含量为105．34～131．75 关键词 玉树；冬虫夏草；测定方法 sinensis(Berk．)G．H．腺苷、虫草酸、虫草素标准品(色谱纯，中国食 冬虫夏草[Ophiocordyceps 品药品检定研究院)，葡萄糖标准品(分析纯，Sigma Sung，J．M．Sung，Hywel．JonesSpatafora]…是冬虫 夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上形成的子座及僵 公司)，无水乙醇、苯酚、浓H：SO。(均为分析纯)，甲 虫(幼虫尸体、菌核)的复合体，主要生长于我国的四 醇(色谱纯)，自制双蒸水。 000 川、青海、云南、西藏和甘肃等省区海拔3500～5 m的高山灌丛和草甸中。 司；电子分析天平(FA—B)，上海精密仪器有限公司； 青海省虫草资源非常丰富，数量和质量均居全国 之冠。其中处于三江源核心区的玉树冬虫夏草产量 占青海省总产量的60％以上，所产的冬虫夏草个头 大、质量好，是我国最重要的冬虫夏草来源地。本研 究对玉树产地冬虫夏草主要化学成分进行较全面的 分析。 物科技有限公司。 1．2测定方法及原理 1 材料与方法 1．2．1 水分、灰分和蛋白质测定方法 1．1 材料 水分采用GB 1．1．1 样品收集 5009．5—2010进行测定。 新鲜冬虫夏草于2013年5月采自青海玉树藏族 100 800 1．2．2氨基酸测定方法 自治州的郭钦(海拔5 m)和哈秀乡(海拔4 m)。 采用GB5009．124—2003进行测定。 1．1．2样品处理 1．2．3 无机元素测定方法 新鲜冬虫夏草在室内阴干，利用组织研磨器研碎 过60目筛，过筛粉末用于成分研究的提取与测定，所 有试验均设置重复组，取平均值。 1．1．3 主要试剂与仪器 5009．12—2010。 1．2．4粗多糖测定方法‘21 第一作者：硕士，助理工程师(程池教授级高工为通讯作者， 采用苯酚-硫酸分光光度测定法，乙醇沉淀得到 Email：chengl00027@163．com)。 +青海省科技计划项目(2012-N一142)；国家微生物资源平台专项多糖组分，在浓H：SO。作用下脱水生成的糠醛衍生 (NIMR2014_4) 物能与苯酚缩合成橙红色化合物，其呈色强度与溶液 收稿151期：2015—01—08，改