我国生鲜果蔬物流发展的几点思考-北京农业职业学院学报.PDFVIP

第29卷 第4期 北京农业职业学院学报 Vol.29 No.4 2015年7月 Journal of Beijing Agricultural Vocation College Jul. 2015 我国生鲜果蔬物流发展的几点思考 张天琪 （北京农业职业学院，北京 102442 ） 【摘 要】 生鲜果蔬是城乡居民生活必不可少的重要生活资料，是必需消费的副食品和特殊的鲜活农产品，是百 姓的 “菜篮子”“果盘子”。生鲜果蔬物流目前存在物流效率低、成本高、产销脱节、信息共享难、产品质量追溯难等 问题，要解决这些问题，需要提升信息化建设，提高包装比例，完善安全溯源体系，加强标准化建设，形成高效快捷 的现代化生鲜果蔬物流体系。 【关键词】生鲜果蔬；物流；信息化 【中图分类号】F252.8 【文章标识码】B 【文章编号】1671-7252 （2015 ）04-0036-07 改革开放近 40 年来，我国生鲜果蔬产业加 禽蛋、水产品等“菜篮子”或“果盘子”产品 速发展，生产规模逐渐加大，结构不断调整， 产量已连续多年位居世界首位，品种日趋丰富， 产品种类和品种越来越多，市场交易活跃，数 产业布局和生产结构更加合理，使区域性和季 量供应丰富，流通距离扩大和流通效益不断提 节性引起的价格波动逐步缩小，有效缓解了淡 高。果蔬国内的供应量和出口量均居世界第一， 季生鲜果蔬供求矛盾，为保障全国生鲜果蔬均 为农业增效、农民增收、扩大出口、社会稳定 衡供应发挥了重要作用。 做出了巨大贡献，果蔬产业已经从昔日的“家 1.生产发展迅速，产量平稳增长 庭菜园”“家庭果园”逐步发展成为主产区农业 我国是世界上最大的果蔬生鲜农产品生产 经济发展的支柱产业，是全国百姓的“菜篮子” 国和消费国。自 80 年代中期果蔬产销体制改革 和“果盘子”。 以来，随着种植业结构调整步伐的加快，供应状 况发生了根本性改变。近 10 年，果蔬生鲜产品 一、生鲜果蔬生产与消费 基本处于稳定向上增长状态，蔬菜产量由 1990 （一）生鲜果蔬生产 年 2 亿吨提高到 7 亿吨，增长约 250%；水果由 0.2 目前，我国生鲜蔬菜、水果、茶叶、肉类、 亿吨增加到 2.5 亿吨，增长 1 150%。 【基金项目】北京农业职业学院人文社科研究基金项目 （XY-SK-13-01 ） 【收稿日期】2015-04-20 【作者简介】张天琪 （1970- ），女，重庆人，北京农业职业学院现代服务管理系副教授、高级工程师，硕士。研 究方向：农产品物流。 — 36 — 张天琪：我国生鲜果蔬物流发展的几点思考 2.集约化和规模化生产比重加大，布局日 业部编制的《全国生鲜果蔬重点区域发展规划》 趋合理 （2009-2015 ）和《全国生鲜果蔬产业发展规划》 生鲜果蔬产量为全球生鲜果蔬总产量的 （2011-2020 ）的指导下，主产区逐步向优势区域 49%，均位居世界第一。从生产布局看，水果 集中，全国形成六大优势区域，即两大冬春生鲜 2013 年达到 25 093 万吨，其中前十个省市产区 果蔬区（华南与西南热区、长江流域区