发酵法制核黄素-食品与生物技术学报.PDFVIP

第16 卷 无锡 轻 工大 学学 报 Vol. 16 第1 期 JOURNAL OF WU XI UNIVERSIT Y OF LIGHT INDUSTRY 1997 No. 1 发酵法制核黄素 李　嵘　　余俊红　　吴佩琮　　陆文清 ( , , 214036) 　以实验用E . ash by i i A s 2. 481 为对象, 研究了菌种特性, 并对发酵培养基 方及摇瓶工艺条件进行了优化。研究结果: 发酵培养基以葡萄糖、蛋白胨、玉米浆为 主要原料; 发酵起始PH= 6. 8; 00ml 和2 0ml 三角瓶最佳装液量分别是60 ～ 70ml 和20 ～30ml; 接种量为10%, 在振动次数 100r/ min, 振幅8 ～10cm 的摇床上 进行摇瓶。以豆油或油酸钠为促生因子, 核黄素产量从0. 1 g/ L 提高到0. 6g/ L. 核黄素; 发酵; 正交试验法 　 467. 2 TQ 0 2 V B , G , , [ 1] , [ 2] , , , , 200 t[ 3] . , , , , , , , , 1 1. 1 ( Ecemotheci um ashby ii A s 2. 481) 1. 2 1. 2. 1 种子培养基 : 1996-03-2 : 1 2% , 1%, 1%, 0. 1% , 2 40. 1 %, 4 7 2 0. 01 %, NaCl K HPO MgSO H O - 6 - 6 4 7 2 2. 310 , 20. 01%, 4 7 2 1. 10 , FeSO H O ZnCl CoSO H O - 8 4 MnSO 2. 10 , pH6. 8; 0. 1MPa 2 min. 1. 2. 2　发酵培养基( 改良后培养基) 3% , 0. % , 1% , 0. 1% , 2 40. 1 %, 4 7 2 0. 0 % , NaCl K HPO MgSO H O - 6 - 6 4 7 2 2. 310 , 20. 01%, 4 7 2 1. 10 , FeSO H O ZnCl CoSO H O - 8 42. 10 , 1% ; 6. 8; 0. 1 2 . MnSO pH MPa mi