环氧氯丙烷交联海藻酸钠的制备及性能-食品与生物技术学报.PDF

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第24卷第1期 无锡轻工大学学报 v01.24No.1 2005年1月 of JournalWuxi of Jan.2005 UniversityIndustry Light 文章编号:1009—038X(2005)Ol一0080—04 环氧氯丙烷交联海藻酸钠的制备及性能 马成浩1, 于丽娟2, 彭奇均1 (1.江南大学化学与材料工程学院,江苏无锡214036;2.江南大学生物工程学院,江苏无锡 214036) 摘要:用环氧氯丙烷和海藻酸钠反应制得交联海藻酸钠,红外图谱、粘度和热稳定性质的改变证 实了交联反应的发生.用正交试验法得到优化合成条件:温度50℃,反应时间3.5 h,环氧氯丙烷 用量为绝干海藻酸钠质量的5.0%,pH值为10.通过交联作用,质量分数1%的海藻酸钠溶液粘度 从560 mPa·S上升到680 95 mPa·S. mPa·S,而海藻酸钠下降了280 关键词:海藻酸钠;环氧氯丙烷;交联;粘度;热稳定性 中图分类号:S985.42 文献标识码:A The and ofCross-LinkedSodium PreparationProperties Alginate MA YUuan2,PENGunl Cheng~ha01,Li-j Qi-j (1.SchoolofChemicalandMaterial of Engineering,SouthernYangtzeUniversity,Wuxi 214036,China) Biotechnology,SouthernYangtzeUniversity,Wuxi cross—linkedsodium was reactionbetween Abstract:The alginate preparedthrough andsodium cross—linkedreactionwas the IR epichlorohydrin provedby product’S alginate.The and suchas and conditionsforthe ofcross—linked propertiesviscosityheat—proof.The preparation sodium were the alginateoptimizedthroughorthogonalexperiment.Theoptimalexperimental conditionswereobtainedasfollow:60℃,3.5h,the ratioofmixed to weigh

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