人教版高中生物选修1 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 名师公开课省级获奖课件（25张）.ppt

探讨不同种类的加酶洗衣粉对不 同污物洗涤效果的区别 教学目标 1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。 3、通过自己设计实验记录表格，提高图表设计的能力。 一、通过回顾“探究果胶酶的作用时间”，同学交流和讨论，完成思考题。 1、取六支试管，编号后各加入10mL苹果泥， 2、一支加入1mL水作为空白对照，另五支各加 入1mL2%的果胶酶溶液， 3、加酶的五支试管依次在室温下处理1min、 5min、10min、15min、20min。 4、处理完用沸水浴使酶失活，过滤15min，量 取滤出的苹果汁的体积，确定果胶酶的作用 时间。 思考和讨论： 1、该实验的自变量和因变量是什么？无关变量有哪些？ 自变量：果胶酶跟底物的反应时间 因变量：苹果汁的体积 无关变量：果胶酶的量、反应温度、苹果泥的用量等 2、体现实验遵循的原则有哪些？ 单一变量原则、等量原则和对照原则 二、以“探究果胶酶的作用时间”为例进行实验设计，探究不同种类的加酶洗衣粉对不同污物洗涤效果的区别。 （一）变量分析 1、“探究果胶酶的作用时间”中，果胶酶和底物的反应时间为自变量，而其他因素在实验中应保持不变；在“探究不同种类的加酶洗衣粉对不同污物洗涤效果的区别”实验中，酶的种类和污渍种类是自变量，其他条件如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等应相同且适宜。 2、自变量的控制 洗衣粉的种类：蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉、复合酶洗衣粉、普通洗衣粉 污渍种类：鸡血、牛奶、菜油、土豆汁、墨水、染料 3、因变量的观察 在本实验中你打算用什么方法和标准判 断洗涤效果？ 可在洗涤后比较污物的残留状况，如： 已消失、颜色变浅、面积缩小等。 4、无关变量设置与控制： 洗涤方式都用玻璃棒搅拌洗涤，搅拌的 速度和时间应保持相同；实验材料以布料 （衣物、布料）比较可行，做对照实验时 可以控制布料的大小、颜色以及污物量（可 用滴管控制）等使其相同，以便于比对。 思考：有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？ 不适合。因为丝绸面料属于蛋白质成分，加酶洗衣粉会分解破坏丝绸。 思考与讨论 本实验需要设计对照实验吗？如果要，对照组如何设计？ 需要，另外设计普通洗衣粉的洗涤效果为对照组。 你认为一个完整的实验方案应包括哪些基 本内容？ 课题名称、实验目的、实验原理、实验材 料、实验步骤、实验结果、实验结论等。 （二 ）每个学习小组设计并撰写一个完整的探究不同种类洗衣粉对同一污渍或不同污渍的实验方案，并设计表格记录洗涤效果。 （1）实验原理： （2）实验步骤：①②③④⑤ （3）记录表格的设计 （4）实验结果分析 （5）得出结论 自变量 洗衣粉的种类：蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉、复合酶洗衣粉、普通洗衣粉 污渍种类：鸡血、牛奶、菜油、土豆汁、墨水、染料 1、实验原理 不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有专一性，所以对不同污渍洗涤效果不同。 2、实验步骤 ①取30块大小相同的白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b…6a、6b、6c、6d、6e。 (三)小组讨论，并设计出最佳方案 ②制取带有污染物的实验用布 给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积 按同样的方法给第2－6组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积 ③将上述白棉布分别放入30个已编号的烧杯中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透 （a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组，c为淀粉处理组，d为复合酶处理组，e为普通洗衣粉组) ④温度控制 烧杯均放入温度为45度的水浴锅 ⑤洗衣粉洗涤 给1a－6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉， 给1b－6b号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉， 给1c－6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗