对虾营养需要和饲料配方技术.pptVIP

主要内容 1 对虾营养需要研究进展 1.1 蛋白质和氨基酸 1.2 碳水化合物 1.3 脂质 1.4 维生素 1.5 矿物质和微量元素 1.6 添加剂 2 对虾饲料配方技术探讨 2.1 虾料配方主要特点 2.2 配方研究方法 2.3 影响配方的因素 2.4 配方设计 分布:南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中。 南美白对虾具有个体大、生长快 营养需求低、抗病力强等优点 对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低 出肉率高达65%以上 离水存活时间长等优点 是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。 2.1.2 蛋白质需要量 主要养殖南美白对虾饲料中蛋白质的适宜需要量为230～550g/Kg饲料。 虽然对虾营养中纤维素不是一个很重要的因素，因为对虾没有纤维素分解酶，不能直接利用粗纤维，而且纤维素较高的饲料会增加粪便的排出量及污染水质。但是少量的纤维素对肠的蠕动、蛋白质的利用有促进作用；然而，过量的纤维素对虾的摄食、生长和颗粒饲料粘结性都不利。 2.3.3糖类摄入过多的危害 养殖生产中希望用最大量的糖代替脂肪提供能量，用尽可能多的糖和脂肪节约蛋白质，然而由于对虾对糖的利用率低，若长时间投喂含糖高的饲料，糖会积累在对虾肝脏中，影响对虾生长。 3 南美白对虾饲料配方技术探讨 ?饲料配方成本占总成本75 一80 % ?目前形势：饲料原料短缺严重，能量饲料、蛋 白饲料缺口巨大，鱼粉、豆粕几乎依赖进口，而且价格越来越高。 生产成本、劳动力、土地、管理、销售成本上升 ?对虾料配方的要求越来越高 低成本、高效益 常用配方 美国: 35%蛋白的南美白对虾高效成长饲料 3.1 配方要求 科学性：根据南美白对虾的营养需要、原料的营养价值，充分发挥各自效能 ? 能适应南美白对虾的生理特点（食性、生活环境、摄食方式、冷血动物等） ?确定鱼虾营养标准:能充分满足南美白对虾营养需要或在成本限定范围内尽量接近其营养需要 ?诱食性和适口性好 ?原料消化利用率高 ?饲料加工工艺(饲料外观、含粉率、耐水性等） 经济性：因地制宜，就地取材 ?经济效益好 实用性 ?满足客户要求 卫生安全性 ?原料符合无公害饲料要求 ?环境友好，氮、磷排放少 ?对水质的影响 3.2 配方原料的选择 营养特点：氨基酸或脂肪酸组成、消化率、抗物质、允许用量、色素、原料间的相互作用等 原料的价格、安定性及稳定性：价格是选择原料時的第一考虑因素，在不同的地区所能获得的原料不一，除了考虑价位外，还需考滤其来源及供应量是否稳定、价格高低以及原料品质与安定性 诱食性 无公害 工艺要求 常用动物性饲料原料 ?鱼粉：易消化，营养全面： (1)消化率；(2)新鮮度；(3)组胺含量。好的鱼粉胃蛋白消化率在93%以上，游离脂肪酸应在10%以下、酸价20以下、过氧化物价10以下、TBA值20以下及挥发性氨基氮0.3%以下。 ?低价杂魚一般下雜魚是指10公分以下不具食用价值的魚，大多绞碎後直接作为飼料原料，其蛋白质含量高且鮮度高于魚粉。含丰富的不饱和肪脂酸、胆固醇、維生素以及矿物质等。必須特別注意其新鮮度及保存方式 ?肉粉、肉骨粉肉粉、肉骨粉粗蛋白質含量可达30-64%，蛋白质消化率則取決原料加工方法，一般為60-90%。易氧化酸败 ?乌贼粉及乌贼內脏粉　所含氨基酸对水产动物具有強列诱引作用，並含丰富高度不饱和脂肪、胆固醇、维生素及矿物質等营养物质 ?肝脏粉牛或豬肝脏制成的粉末，含大量的未知成長因子，是良好的诱食剂，可提高餌料效果 ?虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉 其氨基酸組成比例与虾类近似，但因其含量較少，且用量過多會影制粒，故不能作為提供氨基酸的主要來源，饲料中的配合量約为3-8%。 ?鸡肉粉　 ?血粉：LYS含量高　 ?蚕蛹：CP55－62％，pr.消化率80％，Lys、Trp、Met丰富，EE含量高，不易贮藏 常用植物性饲料原料 ?豆粕：其粗蛋白质含量约为43-45%左右，对虾对熟化豆粕的蛋白质消化率一般都在85%以上。影响豆粕使用效果的主要因素有：(1)大豆粕蛋氨酸含量較低，(2)热处理不完全的豆粕中含有較多的抗胰蛋白酶、血球凝集素等抗營養因子。因此提高豆粕营养价值，宜与其它动物饲料原料搭配使用。及对生豆粕进行适当的热处理。 ?花生粕：Arg和His丰富。含有较高的花生油，花生四希酸、亚油酸良好来源。新鲜的容易发霉滋生黄曲霉毒素。诱食性好 ?面粉：它适合做虾料的粘合剂，且消化率高，一般在饲料组成中约占18-30%左右。蛋白质含量较低 ?棉粕： Arg、Phe较多，Lys低