烤烟表面微观结构特征与外观品质的关系-烟草科技.PDFVIP

2015 年8 月 烟草科技 Aug. 2015 第48 卷第8 期 Tobacco Science Technology Vol. 48 No. 8 烤烟表面微观结构特征与外观品质的关系 1 2 2 2 2 1 1 *2 过伟民 ，程 森 ，张 骏 ，高 远 ，陈 健 ，张艳玲 ，尹启生 ，孙 平 1. 中国烟草总公司郑州烟草研究院，郑州高新技术产业开发区枫杨街2 号 450001 2. 上海烟草集团有限责任公司，上海市杨浦区长阳路717 号 200082 摘要：为明确烟叶外观品质差异的成因，进而建立烟叶外观品质的客观、量化评价方法，以河南、云 南产区初烤烟叶样品为材料，采用扫描电镜和图像处理软件分析的方法，研究了烤烟表面微观结构 特征指标（细胞面积、周长、形状、密度和气孔密度等）与外观品质的关系，并建立了基于表面微观结 构特征指标的烤烟外观品质预测模型。结果表明：①在产地、部位一致的条件下，随烟叶成熟度的 提高，细胞形状呈不规则变化趋势；叶片结构疏松程度较好的烟叶，细胞相对较小；随烟叶身份由稍 薄~ 中等变化，气孔密度呈下降趋势，身份相对适中的烟叶细胞形状相对规则；油润感较强的烟叶， 细胞相对较小, 细胞密度相对较大。②利用细胞面积、细胞周长和细胞形状参数, 建立了烟叶成熟 度与叶片结构综合状况预测模型，建模样品和验证样品预测值与实际评价值的平均相对误差分别 为3.18%和6.20% 。 关键词：烤烟；外观品质；成熟度；叶片结构；细胞形态 中图分类号：S572.01 文献标志码：A 文章编号：1002-0861 （2015 ）08-0001-06 DOI: 10.16135/j.issn 1002-0861 Relationship Between Surface Microstructure Characteristics and Appearance Quality of Flue-cured Tobacco Leaves 1 2 2 2 2 1 1 GUO Weimin , CHENG Sen , ZHANG Jun , GAO Yuan , CHEN Jian , ZHANG Yanling , YIN Qisheng , and SUN Ping*2 1. Zhengzhou Tobacco Research Institute of CNTC, Zhengzhou 450001, China 2. Shanghai Tobacco (Group) Co., Ltd., Shanghai 200082, China Abstract: To clarify the factors affecting the appearance quality of flue-cured tobacco leaves and further to develop an objective and quantitative method of evaluating the appearance quality, taking tobacco leaves from Henan and Yunnan as samples, the relationship between the surface microstructure characteristic indexes (cell area, cell perimeter, cell shape, cell density and stomatal density) and appearance quality was studied with scanning electron micros