原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
油脂深加工老化时间对搅打植脂奶油品质的影响石叹叹张虹毕艳兰黎丽揭志强河南工业大学粮油食品学院郑州丰益上海生物技术研发中心有限公司上海摘要研究了老化时间对搅打植脂奶油乳浊液粒度分布表观黏度稳定性打发时间打发倍数泡沫稳定性质构性质以及感官品质的影响结果表明搅打植脂奶油的乳浊液粒度和表观黏度随着老化时间的延长而增加乳浊液的稳定性先升高后降低打发性质差异较小泡沫稳定性较高奶油泡沫硬度先增加后趋于稳定感官品质在老化时间时最好因此老化时间为时搅打植脂奶油的品质最佳关键词搅打植脂奶油老化时间稳定性品质中图分类
油脂深加工
老化时间对搅打植脂奶油品质的影响
石叹叹 张虹 毕艳兰 黎丽 揭志强
河南工业大学 粮油食品学院郑州 丰益上海生物技术研发中心有限公司上海
摘要研究了老化时间 对搅打植脂奶油乳浊液粒度分布表观黏度稳定性打发时间打
发倍数泡沫稳定性质构性质以及感官品质的影响 结果表明搅打植脂奶油
您可能关注的文档
最近下载
- 2024年新教科版八年级上册物理全册教案.docx
- 《产品项目设计》课件(全).pptx VIP
- 病理科（中心）建设与配置标准.pdf VIP
- T∕CSPSTC 54-2020 -岩石隧道掘进机法技术规程.pdf VIP
- 情绪调色盘初中心理健康教育通用版.ppt VIP
- 外研版英语九上Module5 Museums 单元整体教学设计.pdf VIP
- 初级会计职称经济法基础第四章个人所得税.pptx VIP
- 2025-2030中国量子级联激光器行业市场发展趋势与前景展望战略研究报告.docx
- 中国大地财产保险股份有限公司工程机械设备保险条款.PDF VIP
- 台州市中等职业学校新设专业申报表---)-无人机 .pdf VIP
文档评论（0）