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支链淀粉提取和链长分布测定方法研究进展 徐锡明 范名宇 王晓菁 李鸣晓 徐正进 （沈阳农业大学 水稻研究所/农业部东北水稻生物学与遗传育种重点实验室/北方超级粳稻育种教育部重点实验室，沈阳 110866） 摘 要：介绍了支链淀粉提取和链长分布测定方法研究现状，对温水抽提法、盐类分级沉淀法、凝沉分离法、混合溶剂分离法、纤维素吸附法、电泳法和凝胶过滤层析法等提取方法进行比较。同时比较分析了高效空间排阻色谱-示差折光检测法（HPSEC-RI）、高效阴离子交换色谱- 脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)、荧光辅助糖电泳法(FACE)、紫外-可见分光光度法和全波段扫描分光光度法等各种支链淀粉链长分布测定方法的优缺点及其适用性，讨论了今后支链淀粉测定相关研究发展方向。 关键词： 支链淀粉 提取方法 链长分布 中图分类号：TS231 文献标识码：A 文章编号： Research Advances of Extraction and Chain Length Distribution of Amylopectin Xu Ximing Fan Mingyu Wang Xiaojing Li Mingxiao Xu Zhengjin （Rice Research Institute, Shenyang Agricultural University/Key Labor