日用瓷器基本知识 全国供销合作社日杂废旧物资局编.pdfVIP

第一章 概 述 第 一 节 　　什 么 是 日用 瓷器 日用瓷器，是瓷器中的一部分。瓷器这个概念，长期以 来，是指采用天然的硅酸盐矿物原料 中的粘土、长石、 石 英 等 ，经过加工处理、成型、烧成等生产工艺而制成的器物 。 这就是人们传统习惯上所称的瓷器 。随着科学技术的进步和 工业生产的发展 ，逐步扩大了制瓷原料 的范围，出现 了不用 或 只用少量 的硅酸盐矿物原料 的制 品。这些制 品的制造过 程和传统瓷器基本相 同，因此 ，人们也把它们称为瓷器 。这 样 ，瓷器这个概念包括的范围就扩大了。从用途来说 ，瓷器 大致可分为 ：工业用瓷，如 电瓷、车床上的切削瓷刀、火花 塞、耐酸耐碱的瓷质容器等；建筑卫生用瓷，如瓷面砖、洗脸 池、浴盆、大小便器等；特种用瓷，如磁性瓷、金属陶瓷等； 日用瓷，如饭碗、茶壶、茶杯等 日用器皿和陈设瓷等。 本书所讲的 日用瓷器，是用高岭土、长石、石英等硅酸 盐矿物原料 ，通过加工处理 、成型、烧成等生产工序制成 的，表面光洁，质地致密坚硬，半透明，吸水性很低，敲击时 声音清脆，适合人们 日常生活需要 的器皿和陈设品。在历史 上 ，日用瓷器是从 日用陶器发展而来的，又 因为两者在性能 和制造工艺上有相似之处，所 以，习惯上把它们放在一起 ， 统称为 日用陶瓷 。但是，两者在原料 、烧成温度 、釉质 、致 密程度 、透 明度 、 白度 、吸水率和 叩音声响等方面都有 区 别 。 日用瓷器长期 以来为广大人民群众所喜爱和使用 ，因为 它有如下优点： 第一 ，易于洗涤和保持洁净 。日用瓷器的釉面光亮 、细 腻 ，使用沾污后容 易冲刷 。 第二 ，热稳定性较好 ，传热慢 。日用瓷器具有在经受一 定温差的急热骤冷变化时不易炸裂 的性能 。它是热的不 良导 体 ，传热缓慢 ，用来盛装沸水或滚烫的食物 ，端拿时不甚烫 手 。 第三 ，化学性质稳定 ，经久耐用 。日用瓷器具有一定的 耐酸 、碱 、盐及大气中杂质侵蚀的能力，不易与这些物质发 生化学反应 ，不老化 ，经久耐用。 第 四，瓷器的气孔极少 ，吸水率很低 。用 日用瓷器储存 食物 ，严密封 口后 ，能防止食物 中的水分挥发 、渗透及外界 细菌的侵害。 第五 ，彩绘装饰丰富多采 。日用瓷器不仅实用 ，而且美 观，是实用品和艺术品的统一体，很受人们喜爱。 当然 ，日用瓷器也有美中不足之处 。最大 的弱点是抗冲 击强度低 ，不耐摔碰 ，容易破损 ，是一种易碎 品。此外 ，一 般说来 ，它不适于 明火直烧作炊具用 ，有 的还不耐蒸煮 。但 由于它具有前述的优 良特性 ，一直是城乡广大人民 日常生活 中使用的主要器皿 。其中陈设瓷，更以它独特的艺术风格， 一向受人们喜爱 。日用瓷器还是我 国主要 的传统出口商品之 一。 第 二 节　　我 国 日用 瓷器 的发展 简况 瓷器是 中国的伟大发 明之一，有着悠久 的历史。它是在 积累了陶器 ，特别是釉陶生产经验的基础上产生的， 但与陶 器又各有其 自身的历史发展过程 。在我 国日用瓷器发展的过 程 中，不同的历史时期各有着富于时代特色 的著名的瓷窑及 产 品，反映了当时社会物质生活和文化生活的一个方面，对 社会的进步和文 明也产生 了一定的影响。这些著名瓷窑及其 产品，归纳起来主要分为青瓷、白瓷和彩瓷三种。 一 、 青 瓷 青瓷，是最早 出现 的瓷器 ，由于使用 的釉料 中含有一定 量 的氧化铁 ，在高温还原气氛烧成 中，起着色剂 的作用 ，使 瓷器釉面呈现青色而得名。 三千多年前 ，我 国商代 出现 的青釉器 ，胎灰 白色 ，也有 近似纯 白而略呈淡黄色的，少数为灰绿色或浅褐色 ；胎质一 般较坚硬 ，断面有光泽 ，吸水性较低 ，釉和胎 的结合 良好 ， 但胎体 的透 明度较差 ，生产工艺粗糙 。至汉代 ，青釉器 的烧 制技术逐步提高 。到 了魏晋时期，烧制青釉器 的技术 已相 当 成熟，质量 明显提高 ，称为青瓷 。青瓷是世界上最早 的硬质 瓷器 ，其发展 又分为 缥瓷 （碧 色 的瓷 ）和秘 色 （灰蓝 色 的 瓷 ）两个时期 。 两晋南北朝为缥瓷时期 ，以东瓯窑 （今浙江省永嘉县境 内）为最著名，其他地方也有缥瓷生产。 隋唐到宋代为秘