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高血脂健康食指一何高血脂高脂血症是指血液中的固醇三酸甘油酯增加是硬化的主因增加罹患冠心疾病的率二何高固醇血症血液中的固醇度或低密度脂蛋白固醇度高於正常值即高固醇血症成人血固醇及三酸甘油酯度三固醇非禁食理想度高危度高危度固醇非禁食低密度脂蛋白固醇禁食小血液三酸甘油酯禁食小四高固醇血症之食原各食物取量依人需要量取持理想重控制油脂取量少吃油炸油煎或油酥的食物及皮皮皮皮等炒菜宜用元不和脂肪酸高者如花生油菜籽油橄油等少用和脂肪酸含量高者如油牛油肥油奶油等烹宜多用清蒸水煮拌烤等方式少吃固醇含量高的食物如肝肝
高血脂-健康飲食指標
一、何謂高血脂:
高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加，是動脈硬化的主因，會
增加罹患冠狀動脈心臟疾病的機率。
二、何謂高膽固醇血症
當血液中的總膽固醇濃度或低密度脂蛋白－膽固醇LDL，濃度高於正常值時，即為高膽固醇血症。
※成人血膽固醇及三酸甘油酯濃度
三、總膽固醇（非禁食）
理想濃度
邊際高危險濃度
高危險濃度
總膽固醇（非禁食）
＜200 ㎎/dl
200~239 ㎎/dl
≧240 ㎎/dl
低密度脂蛋白膽固醇（禁食12 小時）
＜130 ㎎/dl
130~159 ㎎/dl
≧160 ㎎/dl
血液三酸甘油酯（禁食12 小時）
＜2
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