Q_KTEJ 0001S-2019即食阿胶糕.pdf

Q/KTEJ 济南康泰阿胶制 品有 限公司企业标准 Q/KTEJ0001S-2019 代替Q/KTEJ 0001S-2016 即食阿胶糕 2019-01-28发布 2019-01-29实施 济南康泰阿胶制品有限公司 发布 Q/KTEJ 0001S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/TI.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南康泰阿胶制品有限公司提出并起草。 本标准代替Q/KTEJ 0001S-2016 《即食阿胶糕》。 本标准修订的内容有： —修订了部分原辅料的引用标准； —修订了部分检验项目的引用标准； —删除了标准有效期的规定。 本标准主要起草人：王振 I Q/KTEJ 0001S-2019 即食阿胶糕 1 范围 本标准规定了即食阿胶糕的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、黄酒等为主要原料，添加或不添加蜂蜜、 冰糖、红糖等配料，添加或不添加山药、桂圆、黄精、桑椹、茯苓、莲子、杏仁、白果、乌梅、百 合、葛根、鱼腥草、桔梗、甘草、人参 （人工种植）、黑豆、花生、菱角、麦芽糖、麦芽糊精、重 瓣红玫瑰 （平阴玫瑰）、枇杷干、西梅干、葡萄干、香蕉干、凤梨干、椰子干、蔓越莓、板栗、海 苔、大米、地瓜脯、藜麦米、乳粉、玛咖粉、蛹虫草等中的一直或几种作为辅料，添加或不添加木 糖醇等食品添加剂，经原辅料处理、配料、熬制、冷却、切胶成型、包装等主要工艺加工制成的即 食阿胶糕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB/T 1354 大米 GB/T 1532 花生 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食晶微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准