不同果肉类型桃果实采收后硬度与果胶质之变化.PDF

(J. Taiwan Agric. Res.) 62(4):382–388 (2013) DOI: 10.6156/JTAR/2013.06204.08 不同果肉類型桃果實採收後硬度與果膠質之變化 1 2 3,* 羅淑卿、賴盈璋、歐錫坤。2013 。不同果肉類型桃果實採收後硬度與果膠質之變化。台灣 農業研究 62(4):382–388 。 ‘ ’ ‘ ’ ‘ ’ 12 d (degree of esterification; DE) (bound calcium) ‘ ’ ‘ ’ (