六年级语文碧螺春.pptVIP

一、碧螺春的产地 碧螺春康熙所名，产于江苏吴县太湖中的洞庭山。洞庭西山是著名的茶、果间作区，茶树与桃、李、梅、橘等果木间种，茶吸果香，花融茶叶，二者相得益彰，加之太湖周边气候温和湿润，得天独厚的生长环境孕育了碧螺春的良好品质。有花香果味的天然品质，香鲜浓，味鲜醇，色鲜艳，被人们誉为名茶珍品。 二、碧螺春的采摘 ? 碧螺春茶茶叶很嫩，采摘必须非常及时。高级碧螺春在春分前后便开始采制，清明时正是采制的黄金季节。采摘时要采一芽一叶,采回来的细嫩芽叶，要马上去粗取精，剔除老叶子、大叶以及变色芽叶，一斤高级碧螺春，大约细嫩雀舌六七万朵，这也可见工夫之深、芽叶细嫩纯整的程度了。 三、碧螺春的制作? ???? 碧螺春是高级传统工艺茶，完全保持手工制作，主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。从采、拣到制，四道工序抖必须非常精细，同样的鲜叶，因制作不同，炒制时火候不同，制成后质量差别很大。碧螺春炒制的特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。“揉中带炒，炒中带揉,细嫩的芽叶，巧夺天工，使碧螺春形成了色香味形俱美的独特风格。 四、碧螺春的品尝 　 品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70－80度的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣