科技教育研讨会体燃料、电力及家政科学与教的一般安全.pptVIP

科技教育研討會：氣體燃料、電力及家政科學與教的一般安全事項 二零零三年六月七日 上午九時至中午十二時 教育統籌局 課程發展處科技教育組 程序 9:00 - 9:15 簽到 9:15 – 9:20 簡介 9:20 – 10:35 家居電器的原理及相關的安全事宜 香港理工大學電機工程學系 勞偉籌博士 10:35 – 10:50 小息 10:45 – 11:30 使用氣體燃料進行家政科學與教 活動時應關注的安全事項 機電工程署 陳子麟先生 11:30 – 11:45 在傳染病擴散期間進行家政科 學與教活動時的安全措施 科技教育組課程發展主任 11:45 – 12:00 答問 香港教育城 「健康校園齊抗炎」 在非典型肺炎擴散期間進行與食物有關的活動 教育統籌局網頁 防止非典型肺炎在校園擴散及復課安排 校園抗炎每日快訊 在學與教活動中防止非典型肺炎擴散 .hk 在非典型肺炎擴散期間進行學與教活動 SARS 爆發期的臨時應變措施 後SARS時期的措施 空氣流通 應打開窗戶和使用抽氣扇，保持空氣流通 維持空調設備的良好性能，並經常清洗隔塵網 個人衛生(一) 保持個人健康，增強抵抗能力 不與他人共用個人物品 佩戴口罩 避免用手觸摸眼睛、鼻及口部 保持雙手清潔和手指甲整潔並用正確的方法洗手 打噴嚏或咳嗽時要用毛巾或紙巾掩着口鼻 個人衛生(二) 保持頭髮清潔整齊並穿上清潔的保護衣物 切勿向着煮熟的食物說話、打噴嚏或咳嗽 每當反覆或重新試味，都應更換清潔匙羹 將煮熟食物蓋好 進食時，應用公匙及公筷 環境衛生 保持工作檯、用具及地板清潔，定期進行消毒 保持烹調用具及碗碟清潔並妥為存放 每一節課後，更換洗碗布及抹布 垃圾桶應經常清洗及消毒 確保排水管暢通 杜絶蚊蟲鼠患 食物衛生 處理食物時應穿上保謢衣物，如：圍裙 烹調食物前要洗手 徹底洗淨及煮熟食物 生和熟的食物要分開處理，避免交叉污染 避免不必要地接觸已煮熟的食物 將煮熟食物蓋好，小心貯存熟食 用清潔匙羹試味 使用公匙及公筷 相關資料 中學家政科教學安全手冊 .hk (課程發展署) .hk (機電工程署) (香港中華煤氣有限公司) .hk/dh (衛生署) .hk (食物環境衛生署) (香港教育城) .tw/children (兒童防疫網) .uk (Welltown) .uk (Food Standard Agency) .uk (Food Link) .uk (British Nutrition Foundation) 謝謝！ 以下時間是答問時間。 科技教育組製作了一份教學軟件 –“ 新界傳統食品的欣賞”，當中除了介紹傳統食品的歷史，新界一些地區的習俗外，也介紹了科技發展如何影響香港人的生活，例如: 1.以前爐灶是用磚砌成，一般用柴作燃料，如大火用炭，文火要用青草，現在煤氣爐有內斂火。 2.又好像今天我們可以在商店買梘水，以往要製作鹼水時，須將清水加入木灰中，讓清水滲過木灰後再流出來的灰水來醃米。….等等 各位老師可以在門口索取三份軟件，一份放在圖書館，另外兩份放在家政室。如老師在參加上次研討會已拿取，今天可免。將來，科技教育組會繼續製作其他教學軟件，例如即將完成的有“基因食物”，完成後將在日後的教師培訓活動中派發，所以請多參加我們的活動。 在七月份科技教育組將安排一個有關食物與營養的研討會，於九月初將在安排一個有關食品科技的網上學習課程，請老師留意在培訓行事曆的公布。 我想在這裏再次多謝謝Dr. Lo 及陳子麟先生帶給我們那麼多有關科技的最新信息。更多謝各位老師在百忙之中抽空參加今天的研討會。希在望在日後的活動之中再與各位研究及學習如何令科技教育的學與教做得更好。 最後請各位老師在離開前將意見調查表交給在門口的工作人員。多謝各位。 今次非典肺炎肆虐香港，揭示了我們對預防傳染病的應變能力不足。所以我們應多關注這個課題。 預防傳染病首先要了解該種傳染的傳播方式，才可以作出相對的措施。我將提出的這些資料是可以在衛生署的網頁找到。 空氣或飛沫傳播 – 水痘、手足口病、流行性腮腺炎、痳疹、德國痳疹、流行性感冒、肺結核病(俗稱肺癆)、上呼吸道感染、非典型肺炎 接觸傳播 – 疥(音介)瘡、紅眼症、香港腳 食物傳播 – 感染性腸胃炎、甲型肝炎、桿菌性痢疾、霍亂 傳病媒介傳播 – 主要是由蚊蟲或動物如老鼠為媒介 鼠疫、斑疹傷寒、瘧疾、登革熱、日本腦炎(由蚊傳播，從牛和豬身上繁殖)、黃熱病(蚊- 但只在非洲發現，亞洲還没有) 血液傳播- 乙型肺炎，愛滋病 * 預防傳染病擴散 分辨傳播途徑 空氣或飛沫傳播？ 否 是 空氣流通 個人衛生 環境衛生 接觸傳播？